蒜香小龙虾 _蒜香小龙虾

看世界杯吃虾子配葡萄酒在合适但是了，如今恰好是小龙虾很多发售时节，很便宜，今日做一款生活中味的蒜香小龙虾。说实话本人感觉小龙虾实际上沒有是多少肉吃，吃的是一种剥虾的快乐。红彤彤的小龙虾看上去也尤其撩人食欲，各种各样口感前后夹攻，快活快活。
蒜香小龙虾的作法：1、小龙虾清理整洁(参照：小龙虾清理方式详解)，剪去脚和须，用软毛牙刷细心清洗小龙虾腹腔，再用盐水泡浸15分钟后捞起来，过冷水控干。

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2、锅内引入适当植物油，放入生姜片和大蒜，进行爆香。
3、放入小龙虾油爆至虾身发红，下盐、少量老红糖、生抽酱油炒匀。

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4、引入小半碗米酒，盖上焖五分钟。

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5、煮至小龙虾赤红，炒匀，焖至进味，大火收汁后撒上剩下的蒜末，兜匀后起锅。
制成品图：

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蒜香小龙虾制作技巧：1、大蒜分成二份，一份和姜一起先进行爆香，一份最终起锅前再放入。
小龙虾的清理方式详解1、买回去的小龙虾简易的冲洗一下，放入大盆里，添加适量的水，水流量一定要超出小龙虾的量;

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2、再倒进适当的白米醋，一单杯白米醋，泡上二、三个钟头;
【蒜香小龙虾】 3、这时候你能发觉泡过小龙虾的水会很污秽了;

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4、再一次自来水冲洗一遍;
5、手指头捏着头，将小龙虾相反，水流下要软毛牙刷将小龙虾的腹腔和头顶部等关键部位再细心清洗一下;

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6、你看看历经那样冲洗过的小龙虾就特别整洁了;
7、最终再翻过去龙虾尾的正中间一面向下拽拉，拿手掐着小尾巴正中间那片尾甲，上下拧，直至断掉截止，那样就很随便的将虾线拉出去;

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