腊肠除开炒着吃外，和生鸡蛋一起蒸着吃也是很美味的，这款嫩滑美味可口的腊肠鸡蛋羹，美味可口令人，制做时生鸡蛋和清水的占比1：1.5上下口味较为美味，并且见意用温开水来蒸，那样蛋羹更为嫩滑 。  
腊肠蛋羹的做法：1、香肠清理一下上锅煮熟 。  
【腊肠蛋羹】   

  
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2、煮熟的香肠切成片，垫在碗的底端 。  
3、生鸡蛋打撒，加清水搅拌 。  
  
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4、将蛋液筛粉 。  
5、将蛋液倒在装上香肠的碗里 。  
  
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6、蒙上保鲜袋，用木签扎上小圆孔，水开后上锅，中文火蒸12分鐘 。  
7、将一些香肠剁碎，蒸熟的鸡蛋羹上边浇上生抽酱油和香油，再撒上大葱就可以 。  
制成品图：  
  
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腊肠鸡蛋羹制作技巧：1、生鸡蛋和清水的占比一般在1：1.5上下 。  
2、蛋液筛粉一遍会更细致软嫩 。  
3、顺带说一句，人吃的东西实际上不太合适小狗，尤其是味儿较为重的食材，我们家肥东瓜基本上都喂狗粮，用一点狗罐头拌一下，自然偶尔也会给她吃一些大家吃的(记牢是偶尔，但都是会将食材上边的调料洗去)，但肯定不可以吃葱、朱古力、海产品这些，吃的层面正确了，小狗才不易得病，我们家肥东瓜在十四岁大龄还能维持如今的身体素质，不乱进食是很重要的 。我常常在想，假如人能象小狗一样强制性控制饮食不乱吃，得病率定会降低 。  
如何蒸鸡蛋而不容易有蜂窝状?蒸鸡蛋羹有蜂窝状，是由于蒸时间长了 。  
一般急火蒸五分钟，沸腾上屉蒸 。此外，鸡蛋液的高宽比不必太高，2公分，蛋液太多了，就不必放小碗里，改放深盘内，摊薄易熟 。  

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