清蒸全蟹的做法 _清蒸全蟹的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
清蒸的全蟹
原材料:活蟹4只(约1kg)，葱末、生姜沫、香油各50克，醋、生抽、香莱末各100克。
清蒸的全蟹的做法
1)将蟹去除底版上的脐盖，拿开背壳，除掉蟹鳃，清洗细沙，再将背壳遮盖在蟹的身上，维持原态，摆盘上笼煮熟。
2)把葱、姜、香莱末与生抽、香油、醋均匀，用3只小碟各自装上。
3)从笼里取下蟹盘，陪同3只小碟上菜就可以。

文章插图
特性:清美味味。
身心健康饮食网小贴士
蟹和菏叶能一起吃:蟹原是寒湿凉寒之物，若相互配合而有清热解毒作用的菏叶同煮，则有中合的作用，能够协助身体排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具备清热去火的作用，二者同食，对心中气热郁积有一定功效。
怀孕初期能够吃蟹吗
【清蒸全蟹的做法】怀孕初期,也就是最开始3个月的女士是不宜吃蟹的,并且脾胃虚弱的人也不宜吃。由于大闸蟹寒性,脾胃虚弱的人吃完非常容易拉肚子。怀孕初期的孕妇吃了寒性的大闸蟹非常容易造成落胎,也就是易流...[大量]

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