辣子龙虾的做法 _辣子龙虾的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
辣椒龙虾
原材料:马虾1斤，豆瓣网、辣椒干、麻椒、葱段、生姜、蒜头、大料、山柰、八角茴香、砂仁、火锅店油、盐、味素、酸菜鱼火锅、醪糟汁、米酒、白胡椒粉、香油、味精、油脂精炼各适当。
辣椒龙虾的作法
1)将马虾屠宰清洗，放进锅中中炸酥捞起来；豆瓣网剁细；辣椒干去蒂及籽，裁成节；生姜、蒜头削皮清洗，切割成手指甲片；大料、八角茴香、砂仁、山柰用刀插破成一小块。
【辣子龙虾的做法】2)锅置文火上，烧油脂精炼至三成热，放进香辛料、豆瓣网、干辣椒炒香，至朝天椒呈红棕色，放人麻椒、葱姜片、葱段稍炒，掺人适当酸菜鱼火锅，下火锅店油、马虾、盐、米酒、白胡椒粉、醪糟汁，渐渐地烧至进味汤干，下味素、味精、香油和匀，出锅盛人盘里即成。

文章插图
特性:颜色洪亮，麻辣酱香，意犹未尽。
身心健康饮食网小贴士
龙虾和葡萄酒能一起吃:能够使其味儿更为美味，口味更强。
关键字:龙虾
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