雨水节令特色美食推荐

雨水节令的前后左右恰好是元宵佳节，汤圆是此节令中不能不要吃的节气特色美食。汤圆由檽米做成，或实芯，或稀面，馅有红豆沙、白砂糖、各种果料等，服用时煮、煎、蒸、炸皆可。最初，大家把这类食材叫“浮汤圆” ，之后又叫“汤团”或“汤圆” ，这种名字与“阖家团圆”多音字相仿，取阖家团圆之意，代表一家人和和美美，和谐幸福快乐。汤圆大多数为清甜味，融入雨水季节倡导的“省清甜味，融入雨水季节倡导的“省酸，增甘，以养性子”的养生饮食标准。,

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,雨水季节肠胃的调理很重要，这时应多食新鲜水果、新鲜水果，如香椿芽、百合花、豌豆苗、番木瓜、香芹、荸荠、茼蒿菜等，以填补人体的营养所需。春天为天地万物止脱生发之始，气血发越之季，要少食油腻感之品，以防温补肾阳泄露。还可挑选服用大枣、淮山药、莲籽、苋菜、西兰花等，东北人饮食疗法多以粥为好，可制成莲子粥、山药粥、红枣粥、菠菜粥等，以维护保养肠胃。这时节强烈推荐的养生饮食菜谱有：,
【鱼类木瓜汤】
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原材料
,活鱼肉150克，番木瓜300克，甜杏仁1一茶匙，大枣6个，香莱少量。,
调味品
,柴鱼精半小勺，黑胡椒粉、盐各少量。,
作法
【雨水节令特色美食推荐】,

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番木瓜削皮去籽再切块状；鱼类切割成一小块。,

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把甜杏仁、大枣、番木瓜放进水里煮3分钟，至瓜肉变松。,

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添加调味品与鱼类蒸制至熟，最终撒进香莱就可以。,
作用
：番木瓜是新鲜水果中的佳品，具备较浓的香气，水果汁多且甜。在其中带有一种酶能消化吸收蛋白，有益于身体对食材开展消化吸收，常常服用对肠胃大有益处。,
【香芹牛肉】
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原材料
,牛肉250克，香芹150克。,
调味品
,植物油50克，木薯淀粉10克，盐2克，生抽、胡椒粉、鸡精各少量。,
作法
,牛肉剁碎块状，用清小水泡2钟头，入开水中汆去鲜血后，捞出晾冷切条。,湿淀粉加生抽搅拌后与牛肉条均匀。,锅中烧至七、八成热，放进牛肉、香芹，炒至牛肉熟时放盐、胡椒粉、鸡精调料即成。,
作用
：牛肉味甘，性温，有补脾、益气血、强筋壮骨、去除水肿的作用。牛肉营养丰富，含蛋白、人体脂肪、维他命、矿物及其身体所必不可少的碳水化合物等。香芹味甘性凉，可降血压、镇定、健胃消食、有利排尿、调理月经。雨水时节服用此菜对肠胃很有协助。

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