特色菜及功效：川菜菜谱  
拌凉菜猪肝  
原材料：猪肝200克 ， 辣椒50克 ， 食用油、精盐、味素各适当 ， 葱、姜、蒜共40克 ， 生抽少量 。  
拌凉菜猪肝的作法  
①猪肝洗净 ， 放人沸水锅内煮到七八完善 ， 捞起来放凉 ， 切成片状放人盘里 。  
②葱、姜、蒜切成粉末 ， 辣椒洗净剁碎一同撒人肝片上 ， 放精盐、生抽 。把食用油烧至七成热浇在猪肝上翻拌就可以 。  
  

  
文章插图  
特性：肝质鲜嫩 ， 咸香爽口 。  
身心健康饮食网小贴士  
茄子或苦麻菜和猪肝能一起吃:能为身体出示丰富多彩的营养元素 ， 具备清热去火、清肝火明目地功效 ， 常常服用有益于预防癌病  
猪肝和大白菜能一起吃:大白菜清热解毒 ， 猪肝补气血 ， 二者相互配合有滋补养生功效  
关键字:猪肝  
肝吃多了好么  
【凉拌猪肝的做法】不论是法国鹅肝、牛肝、鸡肝、猪肝,每星期服用别超100·克 。提到蛋白质食物,大伙儿的印像有三:1、它含有铁制,是补气血上品 。2、它的维生素D成分远远地超出牛...[大量]  

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