想给自己做一道有营养又好喝的汤羹吗?那么鱼头豆腐汤怎么样?喜欢喝吗?蛋白质含量可是很高的哦，如果你也喜欢这道菜对做法很感兴趣的话，下面我们一起来学习一下这道美味吧！  
  

  
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鱼头豆腐汤的做法  
鱼头豆腐汤的做法  
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 。  
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头 。  
3、再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟 。  
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可 。  
其中做豆腐鱼头汤也有其烹饪技巧的哦：  
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚 。汤的奶白色，是油水充分混合的结果 。  
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色 。  
  
  
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鱼头豆腐汤的做法  
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈 。  
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅 。  
鱼头豆腐汤什么人不能喝  
准妈建议不要喝太多鱼头豆腐汤 。如果小鱼儿没有被污染的话，其实鱼头豆腐汤还是比较多好处的 。加上污染和鱼头是重金属的聚集地，所以准妈偶尔喝一些是OK的，建议不要多喝哦 。除了准妈之外，小宝宝自然也是不要喝多的哈，还是那个梗，鱼头中重金属哦 。  
对蛋白质过敏到孩子，也是不要喝鱼头豆腐汤的，偏偏鱼头和豆腐中含有较多的蛋白质 。此外，每次吃完豆腐就胀气的孩子也不要吃哈，吃豆腐是会产生胀气的物质呢，这类孩子主要是肠胃不那么好，所以不适合吃鱼头豆腐汤 。  
【鱼头豆腐汤的做法 哪些人是不能喝的】上面文章为你讲解的关于鱼头豆腐汤的做法的相关资料，虽然这道菜非常受欢迎，但是也要注意不是什么人群都适合哦，特别是小孩在吃这道菜之前大人们可得把把关了 。  

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