糖果

选购糖果时 ， 应从以下几个方面着手 ， 色泽应正常、均匀、鲜明 ， 香气纯正 ， 口味浓淡适中 ， 不得有其他异味；糖果的外型应端正 ， 边缘整齐 ， 无缺角裂缝 ， 表面光亮平滑、花纹清晰 ， 大小厚薄均匀 ， 无明显变形；糖果应无肉眼可见的杂质 。  
硬糖 ， 不粘包装纸 ， 无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽 ， 酥脆 ， 不粘牙 ， 不粘纸 ， 剖面有均匀气孔 。  
奶糖 ， 口感细腻润滑、软硬适中 ， 不粘牙 ， 不粘纸 ， 有弹性；非胶质型糖果表面细腻 ， 结晶均匀 ， 不粗糙 ， 软硬适中 ， 不粘牙 ， 不粘纸 。  
软糖 ， 不粘牙 ， 无硬皮 ， 其中水晶软糖光亮透明 ， 不软塌 ， 略有弹性 ， 花色软糖表面有密布均匀的细砂糖 ， 柔嫩爽口；果胶淀粉型糖果口感韧软 ， 不粘牙 ， 不粘纸 ， 略具咀嚼性 ， 糖表面附有均匀的细砂晶粒 ， 糖体半透明 ， 其中的高粱饴具有弹性 ， 拉长一半可缩回原状；明胶型糖果表面平滑细腻 ， 无皱皮气泡 ， 富有弹性 ， 入口绵软 。  
夹心糖 ， 不粘牙 ， 不粘纸 ， 无破皮露馅现象 ， 疏松酥脆 ， 丝光纹道整齐 ， 夹心层次分明；酱心型糖果糖皮厚薄均匀 ， 不粘牙 ， 不粘纸 ， 无破皮露馅现象 ， 皮脆 ， 馅心细腻；粉心型糖果糖皮厚薄均匀 ， 松脆 ， 不粘牙 ， 不粘纸 ， 不破皮漏心 。  
纯巧克力糖 ， 有光泽 ， 不发白 ， 剖面紧密 ， 无1毫米以上明显的气孔 ， 口感细腻润滑 ， 不糊口 ， 无粗糙感 。  
【休闲食品选购常识】夹心巧克力糖 ， 有光泽 ， 不发白 ， 涂层均匀 ， 不过厚或过薄 ， 各种夹心巧克力糖有自己的独特味道 。

提醒 。吃甜食多 ， 会对病儿免疫力产生不利的影响 ， “甘能伤脾”这一中医论点 ， 讲的就是这个道理 。正常情况下 ， 人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14 ， 吃了一个糖馒头之后变为10 ， 吃了一块糖点心之后变为5 ， 吃一块奶油巧克力之后变为2 ， 喝一杯香蕉甜羹后则为1 。足可见甜食对免疫力的危害 。  
  

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