龙虾尾开水下锅烫一下 ， 捞出沥水备用 。然后起锅烧油 ， 油温五成热倒入龙虾尾 ， 煸出多余的水分 。下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱 ， 翻炒出红油 。再下入麻椒和干辣椒 ， 完全炒香 。倒入一罐啤酒 ， 适量清水 ， 加上少许蚝油 ， 一勺东古酱油 ， 适量精盐和鸡精 。  
  

  
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【冷冻的龙虾尾怎么做好吃优质】1、准备新鲜的冻龙虾尾 ， 自然解冻 ， 再把龙虾尾开水下锅烫一下 ， 捞出沥水备用 。  
  
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2、然后起锅烧油 ， 油温五成热倒入龙虾尾 ， 煸出多余的水分 。  
  
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3、下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱 ， 翻炒出红油 。再下入麻椒和干辣椒 ， 完全炒香 。  
  
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4、倒入一罐啤酒 ， 适量清水 ， 加上少许蚝油 ， 一勺东古酱油 ， 适量精盐和鸡精 ， 少许白砂糖进行调味 。  
  
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5、小火煸炒至入味 ， 大火收一收汤汁 ， 倒上适量青红椒、洋葱 ， 大火继续翻炒 。  
  
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6、最后出锅撒上适量香菜即可 。  
  
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