护理学基础习题――饮食与营养( 三 )

（2）进食时：①督促并协助配餐员，及时将热饭、热莱正确无误地送给每位病人；②巡视、观察病人进餐。检查、督促治疗饮食、试验饮食的实施情况，鼓励病人进食；③协助进食，用餐巾或毛巾围于病人胸前，以保护衣服及被单清洁，并使病人有准备进食的心理。对不能自行进食者：应耐心喂食，要根据病人对食物的喜好顺序和习惯行事，宜小口喂，以便咀嚼和吞咽。速度宜适中，温度要适宜，固态和液态食物应轮流喂食；对进流质者，可用吸管或水壶吸吮；对双目失明或双眼被遮盖的病人，喂食前先告知喂食的内容，以增加进食的兴趣及促进消化液的分泌，如病人要求自己进食，可设计时钟平面图安放食物，告知方向、食品名称，利于顺序摄取。如6点处放饭；12点、3点处放菜，9点处放汤；适时教育：用餐时间，为增进病人食欲和消化，护士可与病人讨论一些有趣的话题，护士还应有目的、适宜地讲解有关饮食卫生方面的知识，解答饮食咨询。
（3）进食后：尽快取走食盘，协助病人洗手、漱口或口腔护理，整理床单位，根据需要做好记录。
2、昏迷病人因吞咽和咳嗽反射消失，不能合作，为提高插管的成功率，在插管前应去枕，协助病人头向后仰，当胃管插入15cm（会厌部）时，左手将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄，以增大咽部通道的弧度，便于管端沿后壁滑行，徐徐插入至预定长度。
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