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黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。  
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶) 。  
1、三尖：分为天尖、贡尖、生尖，分别用一级、二级、三级黑毛茶压制而成 。  
2、茯砖：茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长 。  
3、花砖：砖面四边有花纹，因黑茶属于全发酵茶，在制作过程中紧压成砖形而叫做花砖茶 。  
4、黑砖：因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖得名 。  
5、青砖茶：汤色澄红清亮，味道纯正，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香 。  
6、千两茶：千两茶成品每支净重合老称1000两，包装原始独特，外形硕大挺拔 。  
7、康砖金尖：都是经过蒸压而成的砖形茶 。康砖品质较高，金尖品质较次 。  
【黑茶有哪些种类？ 黑茶是什么茶类】8、四川边茶：分南路边茶和西路边茶两类 。南路边茶制法复杂，西路边茶制法简单 。  

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