简单快手又下饭的辣炒银耳银耳怎么做好吃( 二 ) _中国传统美食文化

【简单快手又下饭的辣炒银耳银耳怎么做好吃】
做法步骤

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1、一朵银耳用清水泡发。

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2、泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。

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3、一块鸡胸肉切小片，加入十三香，料酒，生抽，蚝油，食盐腌制一下。

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4、再加入一勺生粉抓拌均匀。

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5、准备一把泡椒。

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6、切成较大的斜段。

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7、三根小葱清洗干净，葱白切段。

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8、葱叶部分切成葱花。

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9、三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。

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10、锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散。

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11、炒至全部变色。

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12、加入蒜粒，葱白和辣椒翻炒均匀。

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13、加入泡椒炒出香气。

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14、加入白木耳大火爆炒。

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15、加入一勺生抽，少许鸡精调味。

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16、加入葱花翻炒均匀。

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17、盛盘食用。
小贴士白木耳根部朝下更容易泡发，而且不容易弄碎，清洗的会更干净。泡椒比较咸，肉也是腌过的，所以炒至过程中就不用再加盐了。这道菜看起来清淡，但制作过程中，白木耳的纹理充分的吸收了泡椒等调味料的汤汁，味道浓郁，口感极佳，赶快试一下吧！
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

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