12.糖醋鱼食材：鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；  

  
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eImage fix-android" style="BOX-SIZING: border-box; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">做法详解：  
1.鱼处理干净洗净后，在鱼身上斜切花刀，尽量切深一点但是别切断了 。  
2.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上 。只留薄薄一层就行 。  
3.油烧热，油量比平时炒菜要多 。油烧热时，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型 。  
4.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥 。  
  
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5.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中 。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒 。  
6.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开 。淋入适量水淀粉炒匀 。  
7.再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀 。  
8.然后把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可 。以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去做给家人吃吧！  

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