2.把干菜花用凉水泡泡洗净 ， 姜切片  
3. 把五花肉切小块  
4. 热锅煸出油 ， 倒出多余的油  
5. 加八角草果白蔻姜翻炒  
6. 加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味  
7. 加干菜花  
8. 加水冰糖一起大火烧开  
9. 转小火加盖焖40分钟左右  
10. 掀盖加鸡精  
11. 大火收汤汁尝味出锅  
三色蚝油菜花  

  
文章插图  

  
食材：  
菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量.  
做法：  
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水 。  
2.胡萝卜洗净后切片 。  
3.青椒清洗干净后去籽后切块 。。  
4.烧一锅开水 ， 水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 。  
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 。  
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣 。  
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 。  
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软 。  
9.放人切好的青椒 。  
10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味 。  
11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火 。