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4、接着捞出来沥干水分，晾干以后同样的用刀划几道口子，然后加30克盐腌1小时去一下涩味 。  
  
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5、腌好后再用凉开水洗一遍，水份沥干后装进大碗里 。  
  
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6、一层李子一层白糖，封口处再撒上一层白糖，4斤李子我一共加了600克的白糖，最后盖上保鲜膜后放入冰箱中腌制2个晚上 。  
  
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7、两天后就会渍出很多李子汁水，李子也会变得超级爽脆，都变蔫儿了，一颗颗李子瞬间像爬满皱纹的小老头。  
  
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8、舀出来就可以开吃了，口感脆爽清甜，完全没有酸涩味，咬一口下去还是嘎嘣脆哦，有点青口梅的感觉，吃起来都是甜甜脆脆的 。  
  
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9、最后我们再来做一个可以马上吃的李子，先用菜刀把李子拍一拍，然后装入碗中后开始调味儿，加入辣椒粉，盐，白糖，生抽，陈醋，拌匀后腌制半个小时就可以开吃啦 。  
小贴士【蓉儿贴心提示】 1、罐子和碗都要是干净无水无油的容器，才可以长时间的保存 2、李子酒最少要泡上2个月半才能喝哦，当然时间越久越好喝 。3、酸李果多泡上两天，吃起来的口感会越脆爽清甜 。  
李子的营养功效性平、味甘、酸；入肝、肾经 。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症 。  
1.促进消化  
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品 。  
2.清肝利水  
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益 。  
3.降压、导泻、镇咳  
可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用 。  
4.美容养颜  
【简单几步做好一盘酸李果 李子酸的做法大全】可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效 。  

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