茶是一种人生，茶界是一个江湖 。
在这个江湖中，有些红茶统治了世界，有些普洱横穿了千年，有些乌龙价格贵到飞起，有些白茶已经诉说新的奇迹，有些黄茶蠢蠢欲动 。
无论茶叶的江湖如何风起云涌，绿茶在中国的江湖地位却稳如泰山，不惧任何挑战 。
众所周知，绿茶有很多种，有的家喻户晓，有的则是默默无闻 。
今天我们盘点一下，现如今值得一喝的五大绿茶 。
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名气最大——西湖龙井西湖龙井的名气在绿茶中最大，市场的受欢迎度也是最大 。甚至于其相关的龙井、大佛龙井、越州龙井等等也，受到了龙井茶的助益 。
产地：杭州市西湖区与西湖风景名胜区现辖行政区域为西湖产区 。
品质特点：外形扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿或翠绿油润；汤色嫩绿明亮；香气高爽馥郁持久；滋味醇厚甘鲜，叶底芽叶成朵，嫩绿明亮 。
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西湖龙井茶加工的基本工艺
鲜叶验收、鲜叶摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅 。手工加工工艺流程
鲜叶验收与摊放一手工青锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工解锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏 。机械与手工组合加工工艺流程
鲜叶分类分级→鲜叶摊放→机械青锅→摊凉回潮-手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏 。
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