引言：烧烤 ， 一个非常有时代感的名字 ， 从它的开始到盛行 ， 短短十几年就流行于全国各地 。这不仅仅是因为它的美味 ， 更多的是有一股内心的喜欢在里面 。它的简单、快捷、方便、味美 ， 这也许就是它的魅力之处 。  

还记得每个工作日的傍晚 ， 约上三五好友一起去吃烧烤的情景吗？这恐怕是大多数人美好的回忆吧！  
自从参加工作以来 ， 适应了城市快节奏的生活 ， 每次工作之余 ， 都会和朋友一起去吃点烧烤 ， 特别喜欢点上一份量足的烤肉 ， 再点上几瓶啤酒 。虽然简单 ， 却能吃得尽兴 ， 喝得尽兴 。地点固定 ， 人物却总在变 ， 聊聊心事 ， 聊聊烦恼 ， 吐露不快 ， 也许只有在这个时候才能完全地释放自己 。也许是因为这一点 ， 我渐渐地喜欢上了烧烤 ， 一周总能吃上两到三次 。  
  
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虽说烧烤好吃 ， 但是却总不能时常光顾 ， 一是因为钱袋子 ， 二是担心不卫生 ， 所以慢慢地改变习惯 ， 学着在家尝试着做一点烤肉吃 。说实话 ， 比饭店强多了 。  
自从家里添置了烤箱后 ， 每周都能做那么一到两次 。烤肉嫩而味美 ， 特别是添加了五香粉后 ， 微辣混合着猪油的香味 ， 越吃越有味 。不仅我喜欢吃 ， 家人也喜欢 。趁着这次猪肉降价 ， 狠下心来去买了两斤五花肉 。改变以前喜欢做红烧肉的习惯 ， 准备做点烤肉吃 。  
  
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---【家常烤箱烤肉】---主料：五花肉2斤  
配料：生菜 ， 姜葱蒜适量 。食盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 五香粉各适量  
辅助器具：烤箱 ， 锡纸 ， 烤盘  
---开始制作---  
01：五花肉的猪皮用火燎一遍 ， 烧掉猪皮上的毛发 ， 用刀子多刮几遍猪皮 ， 将糊味去掉 ， 再用清水搓洗几次 。将五花肉切成筷子厚度的薄片 。顺便将葱姜蒜切末备用 。  
  
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02：准备一只碗 ， 加2勺生抽 ， 2勺料酒 ， 适量的姜葱蒜末 ， 1勺五香粉 ， 1勺孜然粉 ， 小半勺食盐拌匀 ， 当作腌料 。  
  
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03：将腌料倒入肉片中 ， 用手抓匀几次 ， 让每块肉片都能抹上一层腌料 。用保鲜膜将肉片密封 ， 放冰箱保鲜 ， 腌制10-15分钟 。

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