提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病 。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒 。  
大蒜  
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成 。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用 。大蒜又被称为“药用植物中的黄金” 。  
提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏 。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用 。  
花菜  
花菜有白、绿两种，绿色的也叫西兰花 。两者的营养价值基本相同，花菜热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为 “天赐的良药” 。花菜含类黄酮较多 。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生 。  
提示：蒸食是食用花菜的最佳方式 。将花菜在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药  
茄子  
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能 。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能 。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇 。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物 。  
提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸 。  
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