20多种粥配方( 六 ) _「广东龙网」

白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
2.粥的多种做法都有那些？
食补：粥为天下第一补物
清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物” 。明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种。煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化。
按季节喝粥：春天喝“菊花粥”，养肝解毒；夏天喝“绿豆粥”，清热消暑；秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥；冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。
按养生健身喝粥
失眠者可喝“百合莲子粥”安神补心；
腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮骨；
产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾；
水肿者可以喝“红豆荷叶粥”清热利湿；
大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”健脾益气；
小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水渗湿；
便秘者可以喝“山药蕃薯粥”益气通便。
用鲜花做原料煮粥
用鲜花煮粥清醇怡神鲜美爽口，以花煮粥，米应先煮，粥好再下花，花煮适度即可。
“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺；
“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤；
“金银花粳米粥”可用于风热感冒、咽喉红肿；
“凌霄花苡仁粥”可活血化淤、养肝健脾，适合肝肿瘤的病人。
薏仁莲枣粥：
薏仁50克，莲子20克，红枣15枚，红糖15克。将薏仁洗净烘干，研末备用。莲子、红枣洗净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煮1小时，待莲子熟烂，红枣去核，加薏仁粉继续煮15分钟，至黏稠后调入红糖，拌和成羹。早晚各服用1次。具有益气养血、健脾利湿的功效，适用于各种类型的宫颈癌患者。
在此给大家推荐一款简单、方便的“补阳”粥――山药大米粥。山药益肾气，健脾胃，既是一味补益性的中药，又是日常佳蔬，《本草纲目》就将其列为“上品”药材。熬粥时，需用山药100克，大米100克，将两样食材同放入锅中，加清水适量共煮为粥即可。还可以在粥里加一些黄芪、太子参。需要提醒的是，“补阳”未必要吃补药，尤其是酷暑，多数人都不适合吃鹿茸和党参。
营养粥的做法之虾仁粥原料：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。
制作：锅里放入大米，加水煮粥；基围虾去壳、抽掉泥肠，剥成虾仁备用，芹菜切末，猪瘦肉切末；粥煮熟后，开锅加入虾仁、肉末，煮熟后加入少量食盐，再加入芹菜末，搅拌即成。
营养提示：虾的肉质软嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，营养价值极高，能增强宝宝的免疫力。
营养粥的做法之三文鱼粥
配料：
三文鱼肉400克，芹菜5根，大米100克，姜丝若干、盐适量。
制作：
三文鱼肉切片，芹菜洗净；锅里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文鱼片、姜丝和芹菜，加盐搅拌，煮开即可。
营养提示：
三文鱼肉质细嫩、无小骨刺，很适合儿童食用。
Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，还含有多种维生素以及矿物质，具有较高的营养价值。
营养粥的做法之五谷粥
配料：糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克，白糖。
制作：将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净，用冷水浸泡2-3个小时；锅中加水，放入以上原料，先用旺火烧沸，然后用小火煮45分钟；待粥软烂后，加糖调味，即可食用。

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