夏天到了，吃凉拌菜的时候到了，怎么能少的了皮蛋呢，搭配上青椒，尖椒，那个美味绝配，不信你试试看哈  
用料

• 青椒
• 皮蛋
• 姜蒜香菜 适量
• 盐 15g
• 陈醋 10ml
• 生抽 10ml
• 麻油 10ml

做法步骤1、先准备几颗青椒，比较长的这种，会挑的话叫老板挑不辣的，吃起来还有点甜味！  
  
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2、皮蛋看自己喜欢，我准备了两个  
3、大蒜  
4、锅里放一点油  
  
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5、油烧热，放青椒，加点盐，中小火干煸，可以盖盖子，不要大火  
6、两面这样虎皮了  
  
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7、放菜板上剁碎  
【凉拌青椒皮蛋的家常做法 凉拌青椒皮蛋怎么做】  
  
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8、皮蛋剥好  
  
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9、盘子里放青椒，皮蛋切丁，放大蒜，小米辣，美味鲜酱油（或者生抽酱油）  
10、这个牌子的好吃  
  
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11、喜欢醋再加一点点醋，美味鲜酱油其实就很好吃了  
  
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12、完成  
  
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13、这个季节非常开胃，最近没买到黄色皮蛋，会更好吃！下次再分享皮蛋拌内酯豆腐，也很好吃，敬请关注~  
青椒的营养功效1.缓解疲劳  
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失 。  
2.解热、镇痛  
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。  
3.增加食欲、帮助消化  
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化 。  
4.净化血液  
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果 。  
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食 。  

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