酸奶喝酸奶大有学问 很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处,然而未必人人都懂得如何科学地喝 。保健专家认为,饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机 。人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大减弱 。
如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,PH值会上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长 。酸奶不能加热喝 。
酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,营养价值和保健功能便不存在,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失 。夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用 。饮用酸奶后要用白开水漱口 。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,酸奶中的某些菌种及所含的一定酸度,特别容易导致龋齿现象 。
不能用酸奶服药 。特别是用酸奶服用氯霉素、红霉素等抗生素及磺胺类药物以及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌 。
6.孕妇喝酸奶对胎儿有害吗?
没有坏处的,放心食用好了
孕妈妈可多喝酸奶
有的孕妇认为酸奶发酵制成,又很凉,所以不敢饮用,其实孕妇不但可以饮酸奶,而且还有很多好处.
酸奶是用鲜牛奶加入乳酸菌经过发酵制成的.它除了具有鲜牛奶的全部营养成分以外,还具有以下特点.
一.乳酸菌能把鲜牛奶中的乳糖转变成乳酸.乳酸能刺激人体的消化腺,使它分泌更多的消化液,增强消化能力.
二.乳酸除能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性外,还能产生抗菌物质,抑制肠道中腐败菌的繁殖和活动,减少有害物质的产生,对人起一定的保健作用.也有人认为这和防衰老有关.
三.对缺少胃酸的人,吃了酸奶增加胃酸,促进消化.
四.有的人缺乏乳酸,吃鲜牛奶容易腹胀腹演,但是在制酸奶时,鲜牛奶在发酵的过程中,乳糖已经分解而形成乳酸,不再需要乳糖酶的分解.因此,缺乏乳糖酶的人,吃酸奶比较合适.
五.酸奶中的钙往往和乳酸作用生成乳酸钙,乳酸钙比鲜牛奶中的钙更容易被人体消化吸收.乳酸还能使蛋白质结成细微的凝乳,能增加蛋白质的消化吸收率.
六.某些乳酸菌能全成维生素C,所以酸奶中维生素C的含量增加.
【怀孕喝酸奶】总之,喝酸奶对孕妇及胎儿的健康都很有益处.
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