婴幼儿常识|国药育儿知识：进入秋天，鱼虾蟹蚌越来越肥美咯进入秋天

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进入秋天，鱼虾蟹蚌越来越肥美咯。
咱都知道海产品含有优质的蛋白质，虾皮还是补钙高手，秋天正是开始“掐尖儿”这些天地精华，给宝宝提供优质、高密度营养的好机会。
可是，我们也知道，海产品的蛋白质离开水特别容易腐败，生长特性、生长环境也决定了它们有些部位天然更容易积蓄细菌、病毒、重金属。
这样的肉，在鱼虾哪些部位？哪些部位，又是最好的？

【婴幼儿常识|国药育儿知识：进入秋天，鱼虾蟹蚌越来越肥美咯】1


海鲜类，哪些部位不能吃？

1、虾头
虾头包含了虾的心脏、胃、肝脏等主要内脏器官，内脏很容易聚集重金属。个头越大，重金属聚集越多。
同时，虾头也是吸收并集聚毒素、病原菌和寄生虫最多的地方。



2、螺类
牙签挑出来那一坨螺肉，尾巴部分有黄色、绿色、黑色、泥一样的颜色，是螺类的消化腺、性腺等内脏器官，有细菌、杂质、毒素、泥沙。
没好东西，统统不吃就是了。

3、扇贝
扇贝的裙边是鳃，过滤脏水用的，藏有很多脏东西，不适合吃。如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。

扇贝咬合肌俗称瑶柱，是最筋道的一块肉，但旁边那个黑色的部位是内脏，里面有很多细菌，建议不要吃。
鲍鱼、生蚝的绿色部分是内脏，不建议吃。

4、鱼胆
大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质，比如胆酸、氢氰酸等，毒性比同剂量的砒霜毒性还大，摄入过多容易造成肝肾功能的损伤，甚至短时间里造成肝、肾功能衰竭，威胁生命。鱼腹腔内黑膜很腥，很强烈的土腥味，会使肉发苦，不能吃。鱼眼窝肉DHA含量最高，但是汞富集也最高，别吃。
鲇鱼籽有毒，不能吃。

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