仙人掌与百合怎么做( 二 )

2. 武火起油锅，爆香姜，下牛肉，炒至八成熟，取出；
3. 取仙人掌洗净，切细；
4. 起油锅下仙人掌炒熟，然后下牛肉，调味并加入湿芡即可清炖仙人掌排骨主料：仙人掌250克,猪排骨(大排)150克,香菇（鲜）100克调料：
盐4克,大葱5克,姜3克,料酒5克
1. 将排骨洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2. 将仙人掌去皮切成块；
3. 香菇洗净；
4. 葱、姜洗净分别切成段和片；
5. 坐锅点火，放入高汤、葱段、姜片、排骨、精盐、料酒、香菇，开锅半小时后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。仙人掌适合人群：
1、中老年人，肥胖者尤宜。
2、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。仙人掌食疗作用：本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气姬顶灌雇弑概鬼谁邯京痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。
4.请问仙人掌如何作菜?
仙人掌拌粉皮
原料: 原料：
嫩仙人掌250克，绿豆粉皮250克，蒜泥10克，醋1克，白糖2克，味精2克，酱油6克，麻油20克，郫县豆瓣5克。
制法:
（1）将仙人掌刺刨掉，洗净。将炒锅上旺火，加入清水烧沸，放入仙人掌速烫至断生，然后取出用冷开水冲凉，沥干水分。先批成0.3厘米厚的片，再切成6厘米长、0.6厘米宽的条。郫县豆瓣切成末。
（2）粉皮用冷开水冲洗干净，沥干水分，连同仙人掌条放在盘内。将黄油、白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、郫县豆瓣末拌匀，浇在仙人掌、粉皮上，食用时拌匀即成。
特点: 色呈青白，仙人掌软嫩，粉皮滑韧，清凉爽口。
肉酿仙人掌
主料：仙人掌
辅料：猪肉馅、鸡蛋
调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒
做法：
1、仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横开成荷叶片；
2、肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中；
3、鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊；
4、坐锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。
仙人掌炒兔肉
[日期：
2005-06-01] 来源：作者： [字体：大中小]
配方：仙人掌100克
兔肉50克绍酒5克
酱油5克姜5克
葱5克盐5克
白糖10克素油30克
制作：
1．仙人掌洗净，去皮，切4厘米长、3厘米宽的薄片；兔肉去骨，洗净，切成同仙人掌同样大小的片；姜切片，葱切段。
2．把仙人掌、兔肉放入碗内，加入盐、绍酒、酱油拌匀。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，断生即成。
食法：
每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。
功效：利湿除热，养阴补血。用于慢性肝炎患者食用。
5.百合怎么样做才会好吃?
、鲜百合玉子虾球原料: 鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）。
操作: 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用，虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软图五其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可芡汁：
蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
营养价值:　百合　-　又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。虾肉　-　虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。豆腐　-　豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。

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