清蒸金枪鱼 _「广东龙网」

1.清蒸金枪鱼的做法

文章插图
最爱的蒸鱼来咯~
可以毫不夸张地说，这是我的私房菜，家里有客人来的时候，我总会做这个菜，因为卖相不错，更重要的是味道真的和外面餐馆吃的没有多少差别。
想当年我LG刚来到潮汕地区的时候，除了淡水鱼什么鱼都吃不下，太腥了，对他来说，后来我根据外面餐馆的做法，再根据他的口味，“研发”的菜式。
难道是真的因为锁住了他的胃所以牢牢锁住他的心？一如既往，晚上的蒸鱼TA还是连鱼带鱼头，连葱丝到辣椒，都吃得干干净净，鱼骨头也都嚼过了......
材料
主料：金枪鱼400g；
辅料：
葱1棵、红辣椒2个、胡椒粉适量、姜丝适量、鸡精适量、酱油适量
清蒸金枪鱼
1
金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒
2
鱼肚里塞上姜丝
3
用保鲜膜盖住
4
放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）
5
蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精
6
取出蒸好的鱼
7
把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上
8
辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。
9
锅里热滚油
10
均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯
1.鱼洗好千万不要用盐腌，那样的话，鱼做出了没有鲜美的味道
2.葱丝一定要切好，教一个独门的方法：用牙签划，就能划出又细又长的卷卷的葱丝。
2.金枪鱼要怎么蒸
1.我们需要准备的材料有一定量的金枪鱼，酱油，大葱，胡椒粉，鸡精以及红尖椒。
2.我们首先要将准备好的金枪鱼认真的清洗干净，并找来一个适合的刀在金枪鱼的两面划上花纹。把准备好的大葱和辣椒清洗干净并切好。
3.我们将准备好的将清洗干净并切成丝状，然后把僵尸塞进金枪鱼的肚子之中。把塞好姜丝的金枪鱼放在一个大小适中的盘子上面，并在上面包上一层保鲜膜。
4.将金枪鱼连鱼带盘子放进微波炉中隔着水蒸一下，大概需要5分钟左右。
5.找来一个碗，向其中加入一定量的晾凉了的开水，加好之后我们向其中加入一定量的酱油，接着加入一些胡椒粉和鸡精。我们这一步是做一个蘸料的过程。
6.将蒸好的金枪鱼取出，将我们上一步调好的蘸料均匀地倒在金枪鱼上面。
7.把准备好的辣椒切成丝状，然后摆在金枪鱼的身体上面。将锅打开向锅中，加入一定量的油烧热之后将锅关闭，然后把油淋在辣椒和鱼上面，如此一道，清蒸金枪鱼就做好了。
3.金枪鱼清蒸怎么做好吃
清蒸金枪鱼的原料：金枪鱼
清蒸金枪鱼的配料：红辣椒、胡椒粉、葱、姜、鸡精、酱油。
清蒸金枪鱼做法：
1、金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒；
【清蒸金枪鱼】2、鱼肚里塞上姜丝；
3、用保鲜膜盖住；
4、放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）；
5、蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精；
6、取出蒸好的鱼；
7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上；
8、辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上；
9、锅里热滚油；
10、均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯。

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