布丁泥怎么做 简单( 二 )

  
找6个普通瓷茶杯,我没试过玻璃的行不行,不过最好还是用瓷的~~~~~  
在茶杯内壁上涂黄油,或者用不粘喷剂来喷,这样烤好的布丁才倒得出来~~~~  
放适量黄糖在杯底,大概铺满一层就可以,不过喜欢甜味重的可以多放点~~~  
现在就把之前做好的布丁液分别倒进6个瓷杯,把瓷杯放进一个比较深的烤盘里,放一些水在烤盘里,大概一节手指深就可以了,多一点也没关系 。  
烤箱设320度左右,我没记过多少时间,因为我家那个烤箱没得订时间的,大概20几分钟吧~~~~  
我都是用看的,用牙签叉进布丁,拿出来时不粘料就差不多,还有看表面有点焦黄就可以了~~~~  
烤出来的布丁可以直接吃,也可以放冰箱冷冻后再吃,都很好味的  
2.如何做布丁,是再家,要简单的  
自制牛奶布丁  
材料  
蛋黄、牛奶和QQ糖  
自制牛奶布丁的做法  
将蛋黄(1个)、牛奶(120克)、QQ糖(小袋装)一起放入装有热水的锅内,搅拌至融化,最后倒入容器中,放入冰箱,3小时后就可以享用美味啦!试一试吧! !  
谁都可以做的牛奶鸡蛋布丁  
材料  
鸡蛋2个  
纯牛奶1盒  
白砂糖(按个人口味加)  
牛奶鸡蛋布丁的做法  
1、把两个鸡蛋打好备用 。  
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟 。也可以用其他方法加热,比如微波炉,注意要用可微波的碗 。  
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟 。  
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中,边加边搅拌均匀 。  
5、加入白砂糖(不要加太少)  
6、放入电蒸锅蒸10分钟左右(建议用电蒸锅)就完成了 。  
奶瓶焦糖布丁  
材料  
焦糖液原料:,冷水25克,细砂糖60克,热开水20克,布丁液原料:,鸡蛋2个,细砂糖30克,牛奶250ml,香草精3滴  
奶瓶焦糖布丁的做法  
布丁液做法:  
往牛奶里放入砂糖,加热至60~70度,取出,搅拌将糖化开 。  
将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用 。  
将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀 。加入香草精3滴,然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑  
焦糖液做法:  
1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌 。  
2)一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火 。迅速向焦糖中浇入热开水,这样焦糖液就做好了 。  
3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用 。  
焦糖布丁做法:  
将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内,这时焦糖液已经在小瓶中凝固 。将蛋奶液倒入瓶内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水 。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可 。  
芒果布丁  
1、芒果去皮,顺着果核横剖成两半,一半切大块搅拌成泥,一半切丁待用  
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化  
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥(如果喜欢细腻口感的过筛)  
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合  
5、将芒果丁加入,混合均匀  
6、装入模具中(若要倒扣,事先在模具内抹黄油),放入冰箱冷藏至凝固即可  
7、芒果布丁凝固后,用刀插入沿碗边旋转一圈,倒扣,用芒果装饰,并浇上芒果酱  
椰奶抹茶布丁  
材料  
水300克,椰汁一听,抹茶粉30克,吉利丁片3张,白糖50克(喜欢甜的可多放点,根据自己的口味吧)  
椰奶抹茶布丁的做法  
1.吉利丁撕成小块用冷水泡上 。  
2.将水加热100度,加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖,边放边不停的搅拌,煮约2分钟,离火晾凉,过滤,倒入杯子中,入冰箱冷冻2小时即可 。


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