中秋节吃什么菜食谱( 七 )

  
5.吃南瓜  
江南各地过中秋节,有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜的风俗 。  
“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前,南山脚下住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花 。那时连年灾荒,黄花的父母病在**,八月十五那天,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜 。她采了回来,煮给父母吃 。两老吃了后食欲大增,病体也好了 。黄花姑娘就把瓜子种在地里,**年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜 。  
从此,每年八月十五这**,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗 。  
6.糍粑  
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗 。糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意 。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了 。  
7.石榴  
中秋正是石榴成熟时 。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥 。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性,摸在手里凉凉圆圆滑滑的,剥开之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,好看 。也是取个团圆的意思 。  
6.中秋节日菜谱大全及做法  
中秋佳节是团圆的日子,身边的朋友们似乎也越来越享受家宴的温暖气氛,不管是家人还是朋友,一起动手设计菜谱,制作美食,共享佳肴是难得的惬意 。其实这样的温暖气氛不需要多么复杂的菜式,只需要稍稍用心选好时令食材,精心搭配一番就会有爱融化其中,增添温馨甜蜜的团圆氛围 。下面推荐几道简单有营养的中秋时令菜肴供大家品鉴 。  
主要材料:香菇,猴头菇,松茸,木耳,云耳,烤夫,豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果,玉米笋,腐竹  
配料:食用油,老抽,糖,盐,麻油,水淀粉  
罗汉斋的做法:  
1. 各式干货泡软,挤干水分备用;  
2. 烤夫在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至金黄色盛出备用;  
3. 锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;  
4. 锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉米笋煸炒;  
5. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;  
6. 水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可 。  
鲜菇西兰花  
鲜菇西兰花做法:  
1、将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下,马上捞出待用 。  
2、锅中再放油烧热,依次放入香菇、西兰花、少许胡萝卜、盐、少许酱油,胡椒粉,炒匀出锅即成 。  
金菇日本豆腐  
材料:食用油500克、香油1小匙(3克)、花生油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克) 。  
金菇日本豆腐做法:  
1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段 。  
2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;  
3、锅内留少许油,放入姜和大料,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;  
4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀,淋入香油,起锅即可 。  
红豆糯米八宝饭  
原料:红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、草莓 。


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