红豆糯米八宝饭做法：  
1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用 。  
2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、草莓、葡萄干洗净、浸泡 。  
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟 。  
4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗，放上草莓点缀即可 。  
香酥杏鲍菇  
原料：杏鲍菇、香炸粉、面包糠  
香酥杏鲍菇做法：  
1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分 。  
2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1：  
1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊 。  
3、取出腌好的菇，先裹上面糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中  
此

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