材料  

  
文章插图  
肉馅400克 ， 油菜300克 ， 大葱1根 ， 馄饨皮400克 ， 盐5克 ， 水20毫升 ， 生抽5克 ， 胡椒粉3克 ， 麻油2克 ， 鸡蛋1只  
做法  
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点 ， 放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性 。  
2、油菜洗净 ， 放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉 ， 挤干水分 ， 放入食物调理机中打碎或剁碎 ， 再挤干水分 。  
3、将葱屑和油菜放入肉馅中 ， 再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀 ， 做成炸馄饨的馅料 。  
4、将馅料包入皮中 ， 包成馄饨形 ， 下锅煮熟即成 。  
  
儿童食谱馄饨：特鲜馄饨  
  
  
  
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