孩子|孩子吃什么油比较好怎么选择适合孩子的油2018( 二 ) 健康_营养

第四位：黄油、猪油、牛油、椰子油(尽量少吃)
平时给宝宝购买油的时候，可以多种油交替选择，以保证油脂摄入的均衡。除此之外，还可以根据食用方法来选择不同的油。
芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、初级压榨橄榄油、核桃油比较适合凉拌，或者在宝宝辅食制作完成后滴几滴进去。而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精炼橄榄油，由于烟点比较高，可以用来炒菜。
但是注意烹调时采用热锅凉油，也就是锅烧热再倒油，之后即刻倒入菜进行翻炒，千万不要等到油冒烟后再放菜，这样不仅破坏油中的营养成分，还可能产生致癌物质。
小心食物中的坏脂肪
上面我们提到的饱和脂肪、不饱和脂肪对宝宝来说都是好脂肪，只要适量摄入，对宝宝成长是有好处的。但是有一种脂肪要小心，那就是反式脂肪酸。它会提高坏的胆固醇，降低好胆固醇，增加动脉粥样硬化和冠心病的发病风险，对健康有百害而无一益。
虽然营养成分表中应标明反式脂肪酸含量，但由于国家规定用量低于0.3%时可以不做标注，因此还要注意看看配料表中是否有以下成分：光看配料表是不行的，还要注意看是否有以下成分：
植脂末、氢化植物油、精炼植物油、麦淇淋、奶精、人造奶油、人造黄油、植物奶油、固态植物油、起酥油
如果有这些成分，说明可能含有反式脂肪酸，应避免或减少摄入。

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