妈妈最拿手的麻辣茶香虾明虾的家常做法大全

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用料

明虾 500g
绿茶 100g
味达美臻品特级生抽 1勺
味达美臻品料酒 1勺
味达美清香米醋 1勺
白砂糖 1勺
葱 1根
姜 3片
红辣椒 3个
花椒适量

做法步骤1、把绿茶用开水泡浓浓的一杯备用
2、处理明虾，去虾枪，虾须，虾线。虾腹部小腿
3、处理干净的虾是这个样子
4、把泡好的绿茶过滤，分离茶叶和茶汤备用，按压茶叶，挤干净水份
5、起锅倒油，凉油倒入茶叶
6、最小火满满翻炒，不要离开
7、炒至茶叶变成脆的状态
8、过筛控油备用
9、锅中再加一点油，开大火，爆香葱，姜，辣椒，花椒
10、倒入处理干净明虾，加1勺料酒去腥
11、加1勺米醋
12、加1勺白砂糖
13、1勺生抽
14、倒入之前分离出来的茶汤
15、加1大勺豆瓣酱
16、炒至汤汁耗干倒入之前炸脆的茶叶
17、翻炒均匀
18、出锅装盘
19、成品色香味俱全，超诱人
小贴士凉油倒入茶叶，最小火！不然会溅油很危险加白砂糖是为了中和一下茶叶的苦涩味全程不用加盐出锅口感是虾和茶叶都是脆脆的
明虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
【妈妈最拿手的麻辣茶香虾明虾的家常做法大全】日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。

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