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在中国古代 ， 对菜肴的摆放次序也有明显的规定 。
- “凡进食之礼 ， 左肴右被 ， 食居人之左 ， 羹居人之右 。脍炙处外 ， 疏酱处内 ， 葱片处右 ， 酒浆处右 。以脯俗置者 ， 左朐右末” 。
如果要分开摆放干肉、牛脯等菜肴 ， 则弯曲的在左边 ， 挺直的在右边 。现今 ， 菜肴的摆放虽然没有了上述如此严格的规范 ， 但是也要遵循一定的规范 。上等的菜肴一般放置在长者、老者等身份比较尊贵的人附近 。
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按序敬酒也是中国人聚餐中不可缺少的环节 。敬酒以年龄大小、职位高低、宾主身份为序 。在聚餐的时候 ， 一定要渐次给长辈敬酒 ， 祝福安康 ， 给众亲敬酒 ， 谢相互支持 ， 给后生进酒 ， 祝飞黄腾达 。离席时让身份高者、年长者和妇女先走 。自左离开 ， 坚持“左入左出” 。
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明代 黄花梨干皮壳八仙桌 研习社藏
八仙桌四方造型融合了中国古代空间方位观念 ， 这种特殊的形制有利于强化由座次的划分而折射出的中国传统长幼有序的社会伦理观念 ， 并通过长幼有序的社会伦理观念进一步强化社会秩序 。
而八仙桌在中堂的陈设 ， 则更加贴近人文含义 ， 反映着主宾之分的家庭礼仪 ， 加强了中堂庄重威严的空间秩序性和神圣性 。中轴对称的空间布局呈现出空间稳定、有序的状态 ， 是具有生命力和历史延续性的空间格局 ， 通过对社会秩序以及礼仪的强化 ， 引发人们对传统伦理道德的遵守和维护 。
八仙桌在中堂的摆放已经超出了单纯作为餐桌的作用 ， 成为连接“神“的神圣空间与人的生活空间的媒介与过渡 ， 是人的活动与精神的核心 。
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参考文献：孟勇《中国传统节日饮食习俗》
【风水里所说的阴阳门 阴阳风水门匾绝招】尹美美《秩序的构建》
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