西安酸汤水饺的酸汤怎么调1、面粉用冷水和成面团静置备用 。
2、韭菜洗净切碎 。
3、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀
4、面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮 。
5、包入馅料边缘封口捏紧 。
6、然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯 。
7、依次全部包好 。
8、取一个小碗 ， 加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐 ， 鸡精，葱花 ， 虾皮 ， 紫菜，香油各少许 。
9、饺子入锅煮熟 。
10、把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用 。
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酸汤水饺的酸汤怎么调酸汤水饺的酸汤的调法：
主料：饺子、虾皮、香菜、葱花、白芝麻、香葱 。
辅料：食盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油 。
具体步骤：
1、碗中倒入，1勺生抽、3勺香醋、1勺辣椒油、1勺熟白芝麻；再加适量的食盐、鸡精、虾皮、香菜、香葱和紫菜 。四样不可缺的东西，虾皮 ， 香菜，葱花，紫菜 ， 醋与生抽比例为3:1 。

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2、开水锅煮饺子，煮面条煮饺子水一定要宽，也就是多，用木铲轻轻推动，千万别煮破了，这对酸汤饺子来说，是最失败的，重复添加2-3次凉水 ， 开锅捞出 。

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3、饺子煮熟先给碗里舀2勺滚烫的饺子汤 ， 不用太满 ， 因为还要盛煮好的饺子 。

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4、无论是速冻的水饺、还是自己包的饺子 ， 都可以用这个酱料来调味，搭配这碗酸汤 ， 我能连吃30个水饺，五分钟就做好啦 ， 而且零失败，同款酸汤汁可以做酸汤面、酸汤粉一样好吃 。

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酸汤水饺做法

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酸汤水饺
食材：速冻水饺
做法：
1、汤底：蒜沫、葱花、白芝麻、辣椒面淋上热油爆香，倒入2勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+适量白糖/盐，适量虾米，紫菜
2、速冻饺子冷水下锅，开大火烧水煮饺子，3煮3沸，煮至饺子全部浮起即可3、舀入两勺饺子汤倒入汤底碗中 ， 搅拌一下，放入饺子，搅拌均匀即可

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酸汤水饺的酸汤怎么调酸汤水饺的酸汤做法：
主料：剩饺子1盘、香菜2棵、香葱1棵、醋2勺、糖1勺、盐适量、酱油适量、香油适量、辣椒油适量 。辅料：香菜2棵、香葱1棵、醋2勺、糖1勺、盐适量、酱油适量、香油适量、辣椒油适量 。
1、这是一盘剩饺子 。

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2、取一个大碗，香葱切碎 ， 香菜切段，放入4勺醋，1勺糖 ， 1勺酱油，少许盐，1勺香油，1勺辣椒油 。

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3、浇入开水，到半碗 。搅拌后可以尝尝，看看适合自己的口味不 ， 可以适当添加醋、盐、糖等调料 。

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4、炒锅放一点油，千万别多了，在锅底擦点油就可以，放入饺子煎 。

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5、把饺子煎成微黄微焦的状态，要煎透，剩饺子是冷的 。

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6、煎好的饺子倒入调好的酸辣汤中即可 。

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