大闸蟹公母的区别 哪个好吃大闸蟹公母的区别有：
1、公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。
2、母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则八条腿上都有密集的绒毛 。
4、螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 蟹膏是螃蟹的副性腺 。
大闸蟹的营养价值：
大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富 。大闸蟹中含有丰富的蛋白质而碳水化合物和脂肪较少，因此食用价值比较高 。除此之外，蟹黄中的胆固醇含量较高，并含有丰富的钙，磷，钾，钠，镁等元素 。
如何挑选大闸蟹：
1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥 。
2、二掂：重的肥壮，轻的肉少 。
3、三看：选老蟹弃嫩蟹 。老蟹黑里透青带光 ， 外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹 。
4、四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回 。
5、五翻：把蟹身翻倒 ， 肚皮朝天 ， 能敏捷翻转的是好蟹 。
6、六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹 。
螃蟹怎样区分公母?1、看腹部：公蟹和母蟹腹部形状不同 ， 公蟹呈现三角形状，而母蟹腹部呈现圆形 。
2、看蟹脚：公蟹蟹脚八只脚都长有绒毛，而母蟹只有前面两只脚有绒毛 。
3、看蟹黄：有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞 。公螃蟹则没有 。
4、看蟹膏：螃蟹中白色的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，而母螃蟹却没有 。
大闸蟹公母区别图片1、大闸蟹公母的身体结构不同：公蟹穿丁字裤 ， 母蟹则包尿布 。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的 。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的 。母的多黄 ， 公的多膏 。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的 ， 那是蟹膏 ， 肯定是公的；公蟹比母蟹肉多 。
2、大闸蟹公母的营养物质不同：只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的 。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵 。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多 ， 说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多 。而对于蟹黄 ， 里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富 。
公蟹母蟹有什么区别?主要有以下三点区别：1、个头大小不同：公蟹个头比母蟹大 。2、肚脐不同：公蟹肚脐成三角形 ， 母蟹肚皮成圆形 。3、腿上绒毛不同：公蟹腿上绒毛多，母蟹腿是光滑的 。扩展资料：挑选新鲜螃蟹的技巧：
1、验肢与体连接程度 。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂 。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处 ， 就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象 。2、看腹脐上方的“胃印” 。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印 。
3、蟹“黄”是否凝固 。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在 。当蟹体在尸僵阶段时 ， “蟹黄”是呈现凝固状的 。不新鲜蟹类，即呈半流动状 。到蟹体变质时更变得稀?。?手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状 。
4、看鳃 。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色 。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察 。
【公母蟹有什么不一样,大闸蟹公母的区别 哪个好吃】

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