文章插图

羊排炖活蟹
材料：活蟹、羊肋排、金针菇、香菜末、高汤、香油、葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、植物油各适量 。
1. 活蟹宰杀洗净剁小块，蟹腿用刀背敲开；羊肋排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，再剁2厘米长的段，用开水焯过；金针菇切2厘米长的段，用开水焯过 。
2. 锅中加植物油烧热，加葱、姜煸炒出香味，加入羊肋排炖九成熟，加入蟹块、金针菇段炖九成熟，加入蟹块、金针菇段炖熟，再加盐、胡椒粉、味精等调味，撒香菜末，淋香油即成 。



文章插图

清煎羊排
材料：羊排、炸土豆条、面粉、盐、胡椒粉少许、黄油、辣酱油、油、煮胡萝卜条、煮菜花 。
1. 先将羊排切成块，每份两段，用肉拍子拍成薄片 。撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎至两面上色，控出油放黄油稍煎，用辣酱油烹之 。
2. 起菜时，配上炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇上原汁 。



文章插图

煎奶油羊排
材料：羊排、橄榄油、奶油、黄油、柠檬汁、蒜、盐、胡椒粉 。
1. 将羊排洗净剁成20块，用拍刀拍薄，抹上少许盐，胡椒粉、奶油、蒜洗净切末，备用 。
2. 把锅烧热后，倒入橄榄油，烧至五成热时，放入羊排块煎至上色不宜煎的焦老，加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用小火煮熟即成 。


【羊排肉的做法大全 羊排的做法大全家常】

文章插图

羊排炖冬瓜
材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油 。
1. 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟） 。
2. 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用 。
3. 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成 。



文章插图

美味羊排
材料：羊排、净菠菜、蒜、橄榄油、干辣椒末、茴香籽、盐、黑胡椒末 。
1. 将羊排切块后，洗净，放入碗中用橄榄油，盐和黑胡椒末搅拌，腌渍羊排入味 。
2. 菠菜去根及茎，取菠菜叶，汆烫，捞出沥干，放入盘底备用 。
3. 取一只平底煎锅，油锅烧热，下蒜片、干辣椒末和茴香籽，炒香后，将羊排依次放入锅中两面分别煎制约2分钟，所有的羊排煎好盛在菠菜叶上即可 。



文章插图

薄荷羊排
薄荷酱的制法：将薄荷叶、蒜、姜、香菜、辣椒、柠檬汁混合搅匀，加入酸奶、盐调匀即可 。
1、将姜蓉、蒜蓉、柠檬汁、辣椒粉、香菜粉、孜然粉、黑胡椒碎、丁香、香叶、桂皮、八角、食用油混合调匀成腌料 。
2、将羊排用腌料腌制6小时，放入印度烤炉中烤制10分钟～15分钟，取出装盘，搭配青、红椒圈，点缀薄荷叶，配薄荷酱上桌即可 。



文章插图

麻辣羊排
材料：小羊排、麻辣花生、红曲米、料酒、干辣椒、生抽、老抽、鸡粉、糖、盐、丁香、八角、花椒、桂皮 。

• 莴笋的做法 凉拌菜 莴笋凉拌的做法
• 这例母猪流产的“元凶”到底是谁
• 腊肉要挂在通风的地方吗
• 海边看海的说说美句 去海边看海的心情说说
• 糖醋蒜的制作方法和配方
• 湖北酱萝卜的腌制方法 酱萝卜的腌制方法
• 存活1.6亿年的植物“活化石”
• 灯罩朝上的灯怎么清理 灯罩上的灰怎么处理
• 现在拖欠工资该怎么解决
• 杨桃怎么吃?杨桃的三种吃法 杨桃怎么吃