重庆榨菜肉丝面的做法是什么,正宗榨菜肉丝面的做法 _榨菜

正宗榨菜肉丝面的做法重庆榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃，主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成，具体做法如下：
1、瘦肉切丝，拌入料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。
4、将高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

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榨菜肉丝面怎么做好吃

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榨菜肉丝面
食材：
挂面，肉丝，葱，娃娃菜，榨菜，蒜末。
做法：
【重庆榨菜肉丝面的做法是什么,正宗榨菜肉丝面的做法】1、猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、少许老抽、少许料酒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2、油热倒入蒜末炒香，倒入肉丝翻炒均匀，倒入榨菜，放入一碗开水，放入挂面。
3、放少许盐和白胡椒（根据自己口味添加）放入娃娃菜煮熟，撒点葱花即可。

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肉丝面怎么做好吃食材用料
面条150克
香菜两颗相克食物
盐少许
青蒜一根
生抽少许
猪油(或者芝麻油)少许
榨菜肉丝面的做法
1.事先炒好榨菜肉丝
(我前面发过榨菜肉丝的菜谱)
2.锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了。
3.煮面条的时候切好香菜和青蒜。
4.碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤。
5.把煮好的面条挑到碗里。
6.加上榨菜肉丝，香菜和青蒜。
7.一碗热腾腾的榨菜肉丝面就成功了！
用手机看这道菜做法
小贴士
1:碗里面条汤不需要加太多的盐，因为榨菜是咸的。
2:喜欢吃白胡椒粉的可以加一点，非常香。
3:锅里煮面条的水要多一点，宽汤煮面。