牛肉白菜馅怎么调好吃,牛肉白菜饺子馅怎么调好吃 _牛肉

牛肉白菜饺子馅怎么调好吃1、准备食材：牛肉、白菜、姜蒜、葱、料酒、生抽、食用油。
2、把牛肉剁成馅。牛肉有比较大的膻味，(如果不喜欢这味儿，可以加点花椒水，花椒水去牛肉膻味的效果不错) 。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。牛肉馅搅上劲之后，放一旁备用。
3、白菜清干净，控干水分，切成碎末。大白菜含有大量的水分，会出很多水。用食盐把白菜水分杀出来。把菜末放在干净的纱布中，包起来攥出水分。
4、白菜、葱花放入牛肉馅中，倒适量的食用油，让白菜锁住水，搅拌均匀。
5、把饺子皮的边儿用水沾湿，因为买的饺皮比较干。放上肉馅，把饺子皮对折捏紧。
6、锅中倒入足量的水，烧开后下饺子，用铲子轻轻的推动，煮沸后再次加水，煮至饺子肚子翻过来，就熟啦，盛出开吃吧！
白菜牛肉饺子馅怎么调好吃窍门牛羊肉中含有丰富多彩的蛋白和维他命，味儿爽口有嚼劲，遭受许多家中的热烈欢迎，大白菜是中国北方冬天最普遍的食物，大白菜与牛羊肉配搭在一起不但能够除去牛羊肉的羊膻味，还能够提升人体甲基纤维素的摄取，因此，牛羊肉白菜水饺是一道味儿营养成分出众的特色美食，在家中的膳食营养管理体系中起着关键的功效。
一、拌馅：先把牛肉馅放到一个器皿里，里边放进葱段、生姜沫、植物油、生抽、盐适量、白菜汁搅拌均匀。以便省时省力，我们喂上饺子馅后先揉面，冬季最好用温开水揉面，比较用冷水醒发的时间要短，和上边后，把其最好是放到一个较为温暖的地区醒发，以后我们把大白菜清洗切碎，剁的情况下里边放点盐，那样能够冲出大白菜里的一部分水份，剁好后挤压其他水份（挤压的水能够存着放进牛肉馅，那样不仅能充足消化吸收白菜的营养，并且使牛肉馅更为滋养）。历经20分钟的醒发，饺子馅早已进味，这时候在饺子馅里添加大白菜和适当芝麻油翻拌。
二、用合好的面制成包子皮边擀饺子皮边做饺子，把水饺齐整的码在盖帘上，做锅，水开后下饺子，在这里有一个小技巧，煮饺子时在水里放少量盐或是一段葱根，水饺中间就不容易互相黏连了。
三、总算盼到热烘烘的水饺起锅了，我们能够用醋、生抽、蒜泥、芝麻油做一碗调味酱蘸着吃。
制做牛羊肉白菜饺子馅的窍门就这样，在购置时也要留意原材料的品质，挑选新鲜的牛羊肉和水份充裕的大白菜制做的牛羊肉白菜水饺，口味滑爽，美味可口，营养成分也高些。在制做的全过程中也要把握好小技巧的应用，那样包出去的水饺会十分美味，遭受普遍的热烈欢迎。
牛肉白菜包饺子怎么做好吃1、拌馅：先把牛肉馅放在一个容器里，里面放入葱花、姜末、食用油、酱油、盐适量、白菜汁搅拌均匀。为了节省时间，我们喂上肉馅后先和面，冬天最好用温水和面，比用清水醒面的时间要短，和上面后，把其最好放在一个比较温暖的地方醒面，之后我们把白菜洗净剁碎，剁的时候里面放点盐，这样可以杀出白菜里的部分水分，剁好后挤出其余水分（挤出的水可以留着放入牛肉馅，这样不但能充分吸收白菜的营养，而且使牛肉馅更加滋润）。经过20分钟的醒面，肉馅已经入味，这时在肉馅里加入白菜和适量香油拌匀。
2、用和好的面做成剂子边擀皮边包饺子，把饺子整齐的码在盖帘上，做锅，水开后下饺子，在此有个小窍门，煮饺子时在水里放少许盐或者一段葱白，饺子之间就不会相互粘连了。
3、终于盼到热乎乎的饺子出锅了，我们可以用醋、酱油、蒜末、香油做一碗调味汁蘸着吃。
牛肉白菜饺子馅的做法窍门牛肉白菜饺子馅的做法：
【牛肉白菜馅怎么调好吃,牛肉白菜饺子馅怎么调好吃】主料：牛肉馅500克、大白菜半颗、面粉500克、温水250克。
辅料：食用油适量、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、鸡精适量。
步骤：
1、面粉加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置30分钟。