干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃方法如下：
1、晒好的木瓜，用厨房专用剪刀改成小块，用水清洗，滴干水 。大蒜和红辣椒也要洗净去皮滴干水份 。然后大蒜切片，红辣椒对半切开待用 。

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2、酱油烧开，冷却后加入木瓜、大蒜，红辣椒、米醋、盐，拌好 。放入干净的玻璃瓶中，入冰箱保存 。腌制两三天后食用口味更佳 。

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木瓜的做法有哪些1、准备材料：木瓜、盐，木瓜削皮 。
2、切开去籽，洗净后把沥干水 。
3、先把木瓜切成条状 ， 再切成块状 。
4、盐巴根据木瓜的量来调，不需要太咸 。到时候可以直接泡生抽食用 。
5、用米袋子将木瓜装好，系紧，重物压上12小时以上即可 。
6、风干一天，然后放入冰箱保存 。可直接泡生抽食用，也可以油炒 。
7、加入生抽食用 。
干木瓜丝怎么做好吃又脆木瓜的吃法多种多样，虽然绝大多数人都会更倾向于选择直接吃木瓜 ， 因为这种方法简单又方便，也不容易让木瓜的营养价值流失，但是除此之外也可以将木瓜制作成多种甜品以及美食 。例如凉拌干木瓜丝，就是小部分人会选择的一种吃法 。接下来的文章就具体讲解了干木瓜丝的凉拌方法 。
方法一
木瓜去皮切丝，并且放入适量的盐和醋 ， 以及炒熟的辣椒油，大蒜切成蒜蓉备用 。将食用油放入油锅中，并且使用小火加热，之后放入花椒，待花椒发黑即可捞出 ， 而后放入蒜蓉，蒜蓉至颜色焦黄就可起锅，在将油和蒜蓉一起浇入木瓜丝内，然后拌匀即可，最后在放上少许的香菜，这样就大功告成了，这样对于这道酸辣爽口的菜 ， 既可以当凉菜上装，又可以当早餐配菜，岂不美哉 。
方法二
【晒干的木瓜干怎么吃,干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃】一、腌制
主料：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量
1、买几个青木瓜，洗净削皮 ， 把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条 。
2、切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干 。
3、晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉 ， 把辣椒也切碎 。
4、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀 。
5、倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜 ， 一定要浸满 。
浸泡三个星期就可以吃了 。
木瓜晒干怎么做最好吃1、食材：木瓜1个，蒜瓣半斤 ， 生抽1瓶，辣椒2两，白酒30毫升，盐1克 。
2、准备青色的木瓜一个或两个 。挑选的时候，按压木瓜肉质为坚硬感 ， 无破损 。
3、削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉 。
4、木瓜切片 ， 厚薄没有讲究 。将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来就可 。
5、晾晒后的木瓜，已经有些脱水 。把这些木瓜片再改刀 ， 切丁或者切丝都可以 。
6、准备腌制木瓜干的食材 。蒜拍碎，辣椒可以切碎，也可以打成辣椒粉 。
7、将辣椒粉，蒜蓉，白酒，合入木瓜丁，混合均匀 。
8、建议腌制的食物使用瓦罐或者玻璃器皿 。容器提前用热水清洗消毒，晾干后使用 。
9、灌装好木瓜丁后，再倒入生抽，或者酱油都可以 。注意灌装不能过满 ， 否则酱汁在腌制的过程中会溢出来 。
10、瓶口密封，一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用 。

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