生巧是可可脂,日式生巧代可可脂巧克力 _可可

日式生巧代可可脂巧克力生巧是不是代可可脂巧克力取决于其原料中是否使用了代可可脂。代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。
生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，跟一般所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程，称之为熟巧克力)是完全不同的东西。
生巧克力是日本人发明的，与法式松露巧克力最大的不同，在於生巧克力是用甘那许直接裹上可可粉，省去最困难的涂层（coating）步骤，因此困难度超低。在切生巧克力时，可准备一杯热水，每切一刀就过一次热水，这样切出来的巧克力会特别美，也特别好切。
生巧和熟巧克力的区别生巧克力和熟巧克力是有着一定的区别的，两者的区别在于制作方式不同、保质期不同、外型和口感不同：
1、制作方式不同
生巧克力是用可可粉、奶油以及其它材料加工制作而成；而熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工制作而成。
【生巧是可可脂,日式生巧代可可脂巧克力】2、保质期不同
生巧克力保质期只有30天左右；熟巧克力保质期有12个月左右。

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3、外型和口感不同
生巧克力因为是不加热的，所以生巧克力保持了足够的湿润度，同时生巧克力有低熔点的特点，所以生巧克力的外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜；熟巧克力是加热的，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，可以直接食用。
日本高岗生巧克力是代可可脂做的吗日本高岗生巧克力也是很多网红达人力荐的一款休闲零食，这款巧克力日本原装进口，拥有独立包装，多种口味供大家选择，特别为大家提供了精美礼盒包装，也可在过节的时候送女友。这款巧克力口味纯正，采用精美原材料制作，备受大家的喜欢。那么日本高岗生巧克力是代可可脂吗，高岗巧克力配料有什么？
日本高岗生巧克力是代可可脂，这款巧克力一共有5种口味，也是简单大方块状形状，外包装也比较简单大方。每一颗巧克力也都有独立包装，在日常保存食用的时候更加干净卫生，方便简单。特别采用高品质原材料制作，醇香顺滑甜而不腻，这款巧克力在日本已有上百年历史。
日本高岗生巧克力包装简单大方。配料有进口奶粉，可可液块，细糖粉，天然可可豆粉。这个品牌的巧克力也采用先进工艺制作，入口后味道层次明显，含糖量比较低。也是大家比较认可的一款高品质的巧克力，不同口味能够满足不同人群的日常需求。
大家在平时存放巧克力的时候最好放在冰箱中，因为巧克力容易融化，巧克力冷冻之后口感更特别。
什么是生巧克力生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。生巧就是巧克力，

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生巧克力一词源于日本，所谓生，即为鲜的意思。其实生巧克力就是和松露巧克力一样的，只是形状不同而已。是由巧克力，黄油和淡奶油做成的，再在表面撒一层可可粉。自己做也很简单，味道很顺滑，值得一试！

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生巧克力外文名称石叠主要原料巧克力原浆，鲜奶油，洋酒是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉，那就是松露巧克力了。（顺带一提，台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油 BUTTER，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化，因此在日本大

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