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明天就是冬至了，这一天开始“进九”，正式步入严寒，我们必须得吃点好的补补身体 。而且冬至是天地之气，阴阳之气转换的关键性节点，在这一天进补，会有平时三倍的效果 。



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俗话说：“冬至大如年”，冬至这天，无论在哪里，吃都是重中之重 。不同地方的冬至食俗各有特色，跟着台台整理出的《全国冬至吃货地图》，云品尝这些独特的冬至美食，顺便看看你家乡的上榜了没！



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粽子和月饼到底吃甜还是咸，南北方人在吃这件事上总能达到极为“默契”的不统一 。到了冬至，北爱饺子，南重汤圆，各不相同 。


01 北方｜饺子

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北方人对饺子爱得过于深沉，毕竟他们一年四季，无论什么节气都得吃饺子，无饺子，不过节 。



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而且冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，可见冬至吃饺子这件事在他们心里地位有多高，尤其是东北人，对饺子那叫一个爱得深啊！



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真要说说冬至吃饺子的传统，相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓 。后来，每逢冬至，大家模仿做着吃，也就有了吃饺子的习俗 。
饺子馅倒是没多大讲究，东北人爱吃酸菜馅的，山东人爱吃鲅鱼馅、北京人喜欢茴香馅，还有人则最中意家常的韭菜鸡蛋、香菇猪肉的，饺子么，能难吃吗！


【冬至各个地方吃什么 冬至吃什么东西最好?】

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冬至那天，一家人齐上阵，各司所职，做馅、和面、擀皮、包饺子 。那热腾腾的饺子一端上桌，过节的气氛才算真有了！


02 南方｜汤圆

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在北方人蘸醋吃饺子时，南方人的舌尖正感受着汤圆的甜蜜暴击 。



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在潮汕，当地人把汤圆称为“冬节丸”，但它没有馅 。冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆圆满满 。
冬节丸一般在天亮前煮熟，煮好红糖汤，将丸子下锅，煮熟后，先祭祖，再把全家老少叫起来食汤丸，俗称：“汤丸唔食天唔光” 。



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汤圆到了台州，又变了一个名字：擂圆 。黄豆炒熟磨成豆黄粉，加入红糖、芝麻拌匀；糯米粉和水揉成粉团，摘成乒乓球大小，搓成圆球，轻轻压扁入沸水煮熟，再在黄豆粉里滚一圈，这样的动作在台州方言里叫“擂” 。
和擂圆做法有异曲同工之妙的还有福州人的餈，不同的是滚的是白砂糖、熟黑芝麻粉、花生碎、熟黄豆粉的混合物，一个个结结实实的，好不可爱 。

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