如何判断瓜子是否有滑石粉,转基因葵花籽如何鉴别 _如何

转基因葵花籽如何鉴别一.看颜色
葵花籽最好是本质的颜色，灰色的外壳夹杂着白色条纹，亮丽而有光泽。这种一般是原味的，健康营养。不含其他添加。
但现在市面上有很多口味的葵花籽，比如绿茶味，奶油味，画眉味等就会使瓜子呈现绿色，白色，红色，或者其他颜色。这些口味的瓜子虽然味道比较好，但都含有化学原料，对人体伤害很大，不建议多吃，浅尝辄止
二.看表皮
好的，新鲜的葵花籽表皮比较光滑，颜色均匀，完整，没有什么破损。如果颜色不均匀，甚至有些白点，很可能是受潮发霉的（受潮的瓜子经过加工，重新加工烘炒虽然可以变的松脆，但表皮的白色霉点没办法去除）。表皮太多破损的也不要购买。正常生产加工的瓜子表皮有一些破损很正常，毕竟是处理过的。但太多的破损就不正常了，说明可能是坏掉经过二次或多次处理的。表面带有白色晶体的也不要购买，可能是石蜡。
三.用手摸
接触时候能感觉到干燥，不粘手，如果感觉葵花籽比较滑，也要小心，有个实验的方法，将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。用手轻捏，能感觉到饱满、硬实较好。轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买
四.用手搓
正常的葵花籽用手搓一搓会有淡淡的颜色，它们自身的颜色。但如果搓完之后手上颜色较重，不建议购买，说明添加了很多的色素或者其他颜料。还有一种就是没什么颜色但把表皮搓下来了（没有太使劲的情况下），这样也不是好的葵花籽，经过很多加工处理才会这样。健康的瓜子表皮不会那么容易脱落。
五.闻一闻
好的葵花籽有股自然的清香，闻一下就可以感受到，是一股舒服的味道。劣质的葵花籽会有种发霉的味道，严重的还会刺鼻。不建议购买。
六.看外型
葵花籽的品种，生长条件都会影响它的大?。?如果对个头大小并不是很介意并不需要只挑大个的。很多大个的里面很可能有空壳瘪壳（捏一下就知道）挑选葵花籽时一定要选择大小均匀的，饱满突出的。均匀的大小最能看出葵花籽原始的质量。生长不好的瓜子不可能装出均匀的个头。（也有可能是人工挑选出来大小相近的葵花籽，靠其他方法鉴别）
七.尝一尝
商家允许的话当然是自己尝一尝。如果出现发苦，发涩发味儿的话，则不为好的葵花籽。这个时候，建议你不要购买。如果是自然的清香味，除了其加了的特殊的味道再无味的话，建议购买。另外尝之前最好是拨开，看看果仁之后再品尝，不要直接放入嘴里磕。果仁本身是淡淡的黄，如果发现果仁过黄，甚至发黑千万不要吃，这就是炒焦或者坏掉的。当然，不要因为一颗坏的果仁就否定商家，国家也是规定可以有个别坏的，毕竟商家也看不到里面。可以多尝几颗，放心后购买。
八.附加建议
想吃到好的健康的葵花籽建议买有包装的，其实不要选择的好。袋装的至少有国家卫生部门下发的生产许可证，有安全保证。至少真的有问题也有地方可以申诉。以上方法很适合挑选散装葵花籽。
过年那种瓜子更健康原味瓜子。
最好是选择原味瓜子，既保证了瓜子本身的营养，也没多少添加剂，相对来说更健康。
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料。
怎样鉴定好瓜子与坏瓜子的区别

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吃货的世界永远不会停下脚步。五香瓜子，奶油瓜子吃腻了后。现在市场上开始出现核桃瓜子，焦糖瓜子等新品种，这些瓜子的价格高出了普通瓜子的一倍。
据调查发现这些瓜子虽然有着漂亮的外观，但从配方上来看大部分使用了大量的添加剂而制成。

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一位炒货业内人士透露瓜子的制作方式主要分为两种，一种是使用卤料包煮制，另一种就是翻炒。在制作过程中要添加明矾，主要是为了防止瓜子受潮。专家称明矾中的铝元素对身体有非常大的危害，过量摄入可能会引起神经系统的病变，同时还会影响人对铁、钙等成分的吸收而导致大脑提前萎缩，骨质疏松等多种症状。
这样的瓜子炒出的瓜子色泽光滑而显得很新鲜，你真的认为这样的瓜子好吗？

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滑石粉、石蜡、矿物油，这几种添加剂都能被添加到瓜子中，总的来说都是起到提高光泽度的作用。让陈旧的瓜子有”新瓜子“的效果。但他们可都是不允许添加到炒货里的。滑石粉除了让瓜子有光泽度以外，还可以让瓜子在炒制过程中受热均匀不容易炒焦。
那我们该如何辨别瓜子中是否添加了滑石粉呢？

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首先是用肉眼看，如果瓜子表面特别光滑，还泛着光泽，那么这种瓜子有可能在炒制过程中添加了滑石粉。正常的瓜子表面有自然的纹路，美丽瓜子都有不同程度的凹陷。抓起一把瓜子，如果有异常的滑腻感，也许可能含有滑石粉。
最后用水泡。在透明杯中放一定量的水和瓜子，滑石粉的比重大于瓜子，在水中会沉淀。如果瓜子有沉淀物就有可能含有滑石粉。
买瓜子去买瓜子时，教你3妙招，轻松挑出优质炒瓜子，果仁饱满，香脆好吃。马上快要过年啦，过年备年货各种美味的零食肯定是不能少了，这也是小朋友们最喜欢的过年的原因之一，因为可以吃到各种好吃的零食。说到年货备零食瓜子是很多家庭都会买的零食之一，平时唠嗑解馋啥的，嗑瓜子真的是非常不错的选择，瓜子香脆好吃，特别解馋，我们家每年过年都会备上一些炒货，炒瓜子就是其中之一。瓜子虽然好吃，超市里的瓜子琳琅满目，不同品种不同口味供给大家选择。真的是挑花了眼了。
市场上比较常见的瓜子品种有葵瓜子、西瓜子、南瓜子等等，西瓜子的口感更软一些，西瓜子的热量也不高，一些嗑瓜子上火的人可以选择吃西瓜子，其中葵瓜子是最受欢迎的品种之一，葵瓜子虽然好吃，但里边也藏有不少的“猫腻”，如果在挑选的时候不注意，很可能会买到不好的瓜子，不仅果仁小，而且还会影响健康。下面我们就以挑选葵瓜子为例，教大家如何才能挑选出优质的炒瓜子。买瓜子，是“多味”好还是“原味”好？差别挺大的，多了解不吃亏。
先了解一下炒瓜子是如何制作的：
晒干的瓜子，在炒之前是先用水煮的，大火煮20分钟的样子，让瓜子吸收了调料的味道，晾至半干的状态，就开始进入炒至的步骤，炒香的瓜子就可以拿到市场里卖了。
瓜子原料的选择“新瓜子”和“陈瓜子”
“新瓜子”指的是当年新收获的瓜子，而“陈瓜子”则是放了比较久的历年库存瓜子了，炒熟的瓜子出现花皮的情况，很可能是陈瓜子炒的，陈瓜子因为容易花皮卖相不好看，卖不上好价钱，所以有的商家就会在炒陈瓜子的时候上点人工色素，这样看起来的瓜子黑亮，色泽根新瓜子一样，所以买的时候要注意这点。
【如何判断瓜子是否有滑石粉,转基因葵花籽如何鉴别】瓜子是如果做出不同口味的？
瓜子炒之前先煮一下，这个煮的步骤添里可以加不同配料和香料，后面炒制的时候出来的成品就是不同口味的炒瓜子了，不同口味的炒瓜子添加的配料不同，常见的核桃味瓜子、奶油味瓜子等等，但这些都并不是用真的核桃、奶油原料煮出来的，大部分都是用的调味粉来煮，也就是我们在市面上常见的五香瓜子、核桃味瓜子、奶油味瓜子等等，什么都没有添加的就是我们常见的原味瓜子。建议选择原味瓜子购买，好吃还没有添加。
别买色泽看起来比较亮的”滑石粉“瓜子
在炒瓜子的这个步骤，有的商家会加盐一起炒，盐可以起到导热的作用，炒出来的瓜子也比较香，所以我们平时吃瓜子的时候，吃多了会觉得有点咸。其实加盐还好，少数的商家会加入一些”滑石粉“一起炒，加入滑石粉炒出来的瓜子整体色泽看起来比较亮，但是吃起来不健康，这种瓜子看着比平常的瓜子更漂亮，摸起来还特别滑，不建议购买。正常的炒瓜子表面是有点乌皮的，不会是黑亮黑亮的。
教你3招，轻松挑选出优质炒瓜子
1、看一看，捏一捏（看大小、外表饱满、捏饱满程度）
瓜子等大小均匀的瓜子，这种瓜子是经过机器筛选过了，如果出现大小不一的瓜子掺杂在一起的，这种品质就稍微差一些了。外表中间鼓起的瓜子，这种瓜子的果仁比较大。比较饱满的，捏起来比较紧实的瓜子果仁比较饱满，如果捏一下就瘪了，果仁会比较小。拨开看就能有明显的对比了，有的瓜子壳小但是饱满果仁大，有的瓜子壳很大，但是果仁很小。
2、搓一搓看颜色
这点是为了防止买到颜色的陈瓜子，搓一搓看颜色如果有明显褪色，可能是加了颜料来炒了，而且还会出现花皮的情况，颜色严重的话，可能手上都会有色素。
3、用手抓起来手感
很多人买瓜子的时候都习惯用手抓一抓，如果抓起来手感是很清爽的，说明瓜子比较干燥，炒的水分也比较干，吃起来口感更香脆。如果手是干爽的，但是抓起来的瓜子粘手的话，就说明瓜子受潮了。可以可以拿来试吃，嗑一下发出比较清脆的声音是比较脆的瓜子，如果嗑一下瓜子壳比较软，就是受潮了。
Lily 美食谈碎碎念：
以上就是过年过年如何才能挑选出优质的炒瓜子的一些小妙招，整体就是建议选择原味瓜子，大小均匀，个头饱满，表面乌皮不花面的瓜子时最优质的炒瓜子。马上快要过年啦，希望大家在选购瓜子的时候能用得上，如果你还有更好地挑选优质瓜子方法，可以留言跟大家一起交流学习哦。

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