粘米怎么吃,高梁米怎样做饭吃 _粘米

高梁米怎样做饭吃油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。那么油粘米做饭方法有什么呢?接下来我为你推荐油粘米做饭方法。
油粘米做饭方法一：猪排蒸蛋碎米饭
材料
碎米，肉排，鱼露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，红箩卜，黄瓜.
做法
碎米煮成饭 (干点最合适).
粉丝蒸蛋：粉丝泡温水后切段，木耳泡温水后切成丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，大碗放粉丝段，猪肉茸再加盐，糖，胡椒，味精拌匀.大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再入预热300度的烤箱烤十分钟即成.
油粘米做饭方法二：五彩拌薏仁糙米饭
材料
薏仁80克，糙米80克，玉米(粟米)笋100克，切片(0.5厘米厚)，秋葵100克，去蒂头，切片(0.5厘米厚) ，红甜椒100克，切?。⒐?洋菇)100克，切丁，水煮鲔鱼(吞拿鱼、金枪鱼)1罐(约100克)，烤熟的松仁20克，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，姜末1茶匙，糖1茶匙
做法
1.薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电(饭)锅，加水340毫升，煮熟。
2.同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。
3.拌入薏仁糙米饭和红甜椒，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。
油粘米做饭方法三：潮州粘米丸
材料汤底：猪大骨，干尤鱼，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.
【粘米怎么吃,高梁米怎样做饭吃】原料：五香肉片，粘米粉，猪肉，贡丸，鱼饼，鱼饺，虾，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，葱花
做法
1、五香肉片：瘦猪肉两块腌五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
开水煮饭营养更高
1、淀粉在冷水中不易溶解，只有水温达到了在60℃以上，米中的淀粉才会充分膨胀、焖开，变成饱满的颗粒糊状。
用开水煮饭时，一煮饭就不会耗费将近1个小时的时间了，二还可防止米饭中的营养元素避免长时间的加热沸腾等而遭到破坏。
2、因为家里的自来水是经过了加氯消毒的，直接用冷水煮饭，米饭中会有氯的含量，长久以来会对身体产生不利影响。
用烧开了的水则可将冷水中的氯气完全挥发，避免破坏大米中最重要而稀有的营养成分：维生素B1及其他B族维生素。
粘米最简单的吃法1、材料:粘米125g、猪肉400g、豆腐皮50g(油皮)、酱油50g、桂皮2g、八角2g、白砂糖10g、丁香1g、黄酒40g 。
2、做法:将米淘洗干净,沥去水晒干,置锅中加入丁香、桂皮、八角,一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出,晾凉后磨成粗米粉;豆腐衣用温水泡软;猪肉刮洗干净,切成约10厘米长、0.3厘米厚的长薄片,放在小盆中,加入酱油、黄酒、白糖拌匀,腌渍约1小时,使调味品汁渗入肉内,再加入米粉拌匀;取小蒸笼一个,把泡软的豆腐衣铺在笼垫上,再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上,用旺火蒸约2小时后原笼上桌。
粘米面大米可以做什么好吃的东西奶香粘米糕的做法食材用料
粘米粉 125克
鸡蛋 2个
牛奶 100克
白糖 15克
步骤：
1、粘米粉+牛奶+蛋黄，搅拌均匀；蛋清中分两次加入白糖打发至奶油状（这个忘了拍照）。
2、打发好的蛋清分两次加入到米糊中，上下轻轻拌匀。
3、模具底部垫上不粘油纸，周围刷点食用油，倒入米糊，轻轻振动几下以消除气泡。
4、冷水入锅，水开后转小火蒸30分钟，焖5分钟，倒扣入盘。
5、凉凉后切块。
6、松软可口的米糕，请尝一块。
小贴士
只要有电动打蛋器，制作起来就很轻松，而且健康美味，值得一试。
粘米饼的做法
食材用料
粘米面 2斤
红豆适量
糖适量
步骤：
1、准备红豆，粘米面，白糖
2、红豆先提前泡好（我这提前泡的）
3、把红豆放入高压锅里加水，上气7分钟关火
4、高压锅压7分钟后捞出控水
5、然后加入白糖
6、用勺子把红豆压碎
7、这是做好的红豆馅，
8、凉水和面，边和面边加水，
9、和成面团，不黏手即可
10、取适量大的面团
11、用手捏成饼，加入适量的豆馅
12、包成豆包装
13、锅里加油烧热，豆包下锅用手慢慢咋成饼
14、多做几个，两边翻烙，待饼中间鼓起时，就说明好了，可以出锅了
15、完成。
小贴士
豆子提前泡，等煮豆子时好得快；
豆子煮好必须控水，要不然豆馅里会有水；
和面时别太硬。用手揉面不沾手即可。
粘米能做啥吃的好吃可以做萝卜糕：
主料：稻米500克,白萝卜1000克
辅料：腊肉(生)100克,腊肠25克,虾米50克
调料：白砂糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物油15克
萝卜糕的做法：
1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
4. 虾米洗净用油炒香；
5. 香菜、葱洗净，分别切碎；
6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟；
10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟；
11. 再将香菜、葱撒入，利用余热蒸一会。
现在，你可以切成小块吃了，或者取一部分用油煎着吃。

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