绿豆月饼馅的做法,绿豆月饼馅的做法大全 _绿豆

绿豆月饼馅的做法大全材料
绿豆，麦芽糖
绿豆月饼馅的做法
【绿豆月饼馅的做法,绿豆月饼馅的做法大全】1.绿豆清洗干净，挑去坏的（在水里漂在上面的一般就是坏的.），用水浸泡半天。
2.高压锅里，大火煮开。
3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大。
4.找一个筛子，底下接一个盆，找一个大勺碾压，这样馅就和皮分开了。
5.炒锅里放一些油，小火炒馅，加入麦芽糖（没有可以用白糖），糖的数量随自己喜好。
6.停搅拌，谨防糊锅，至馅料水分减少能成团为止。
绿豆馅的做法大全家常家常绿豆月饼做法，无任何添加剂，做法配方告诉你，
又快到了我们国家的传统节日——中秋节。这个节日代表着团圆和幸福，不过在以前，这个节日其实是用来纪念我们古代神话里面的“嫦娥”吃了“长生不老药”，飞上月亮美丽的故事的。
月饼分为很多种馅料，有最传统、最老式的各种豆馅，最经典的“五仁馅”，还有着这些年来大家新发明的各种果味的馅料和“巧克力馅” 。今天我们就要来说一说传统的月饼中的其中一种——绿豆馅月饼。绿豆可是个宝贝，它有着“清热解毒”和“美容护肤”的功效，因为它独特的消炎效果，还可以治好我们脸上的痘痘。所以，绿豆馅的月饼可以说是又好吃，又对身体有好处，怪不得大家都喜欢。
做月饼分为做皮和做馅两个部分。虽然过程繁琐了一点，但是只要大家愿意认真去学，都能做出美味的月饼哦，在中秋的时候做一些给家人吃，或者多做出来一些送给亲戚和朋友，让大家品尝到你亲手做的月饼哦。
首先，我们来说一说绿豆馅月饼，馅料上的制作。
1、绿豆提前一天晚上洗干净，用凉水泡上，第二天就可以用了。然后可以少加一些糖，用电饭锅或者是大蒸锅蒸熟，蒸烂。然后我们把蒸好了的绿豆放进一个厚一点的保鲜膜里面，用擀面杖压碎，变成绿豆沙。
2、把炒锅倒上少量的油，烧热后加入压好的绿豆泥，小火一点点的炒，并且一次一次的加入少量的油，直到炒干，抱成团，加油的过程一定要注意“少量多次”哦！炒好后再加入肉松搅拌一下，放在一边备用。
3、然后，我们准备饼皮。把糖，一点植物油和枧水加入到一个没有油也没有水的干净的盆里面，搅拌均匀，再一点点加入面粉，不断的用“硅胶刮刀”搅和，把面糊和成面团之后，分成一团一团的，用保鲜膜盖好，不要留缝隙，“醒”上一小会。这个时候我们把馅料也分成一小团一小团，用保鲜膜盖好，放在一边备用。
4、现在，我们就可以开始包月饼啦。我们准备一次性手套带在手上，保证包出来的月饼干净、卫生。我们取一小团饼皮，放在手心里压成扁扁的小饼，把馅一点点抱在里面，然后搓成一个圆圆的球。
5、把所有的皮和馅料都包好了之后，我们用特制的模具把月饼压成我们平时见到的形状，并且压出花纹，这个时候我们的月饼就初见雏形啦。
6、最后我们把包好了的月饼放进烤箱里面，烘烤上半小时，美味的月饼就可以出锅啦！
月饼不仅是传统食物，更是不可多得的美食，自己在家做的更加健康，吃着也放心，大家快快学
绿豆月饼的馅料1、准备好食材。
2、绿豆挑选一下，洗净。
3、加入适量清水泡约8小时。
4、加入汤锅里，加入清水刚沫过绿豆约1至2CM 。
5、烧开后，煮约25分钟，绿豆一捏即碎。如果绿豆加水太多或煮的太烂，最后因太稀而炒制的时间就会需要更长。所以煮好豆是关键哦。
6、稍微凉一下，加入适量绿豆在料理机杯中。适量加点水。
7、搅拌时太厚，不易搅动还需要适量加水。料理机停止时，加入水，用刮刀拌一下，因为水不易流到下面而要拌一下。
8、全部搅拌后，加入锅中，加入部分糖和油，没缘锅边倒入。
9、锅铲竖起来，圆圈划动。分次加油时，油缘锅边倒入。要不停划动，要不热气容易从锅底冒出来，绿豆馅会飞出来烫人。
10、从绿豆馅入锅时至最后，就把火调至保温状态。要不容易糊锅，停下来休息时要把火关掉。
11、不停翻炒，稠厚状态。如果是做月饼馅，此时加入约15克的熟面粉。
12、最后炒至成团，翻炒时，不粘锅底了。这个还有点湿。
13、最后装出凉透后即可做点心。
14、用模具做朵花儿。
月饼绿豆沙馅的制作方法窍门绿豆沙馅的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
＃月饼馅＃绿豆沙馅
1、将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮2小时左右
2、煮至豆子软烂，用手一捏就烂
3、放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀
4、成为均匀细腻的豆沙泥
5、放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制
6、慢慢的会有点阻力
7、慢慢的豆沙开始成团，水分收干了
8、做好的豆沙晾晾即可
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，＃月饼馅＃绿豆沙馅的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。

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