香菜鱼片汤 煲制时间:20分钟
【原料】草鱼1条，嫩豆腐1块，香菜10克 。
【调料】生姜10克，植物油、精盐、味精各2小匙，鸡精粉1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许 。
【做法】
1草鱼去鳞、鳃，将鱼肉片成片;嫩豆腐切成块;香菜去根洗净;生姜去皮切片 。
2烧锅下油，把生姜爆香，掺入料酒，注入清水，加入鱼片，用中火烧至汤白 。
3加入嫩豆腐，调入精盐、味精、鸡精粉，撒上胡椒粉煮熟，下香菜，倒入汤碗内即成 。

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