会吃的人为啥喜欢吃佛手瓜，原来好处这么多，这做法真营养好吃，以后就这样吃了！
到菜市场买菜时，看到有佛手瓜，就买了两个，2.5块一斤，两个一共花了4元，个头不大，但真的挺重的 。佛手瓜之所以叫佛手瓜，可能是因为它长得像双手合佛的样子吧 。在我这边的人都把它叫为佛手瓜，不知道你们那里叫它什么名字？ 佛手瓜是瓜类蔬菜中营养较为全面的，且还是维生素C含量丰富的蔬菜，适量吃些佛手瓜的好处还挺多哦！
准备食材:
佛手瓜、瘦肉、姜、蒜、香葱

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第一步:
首先把佛手瓜削一下皮，切记佛手瓜削过皮后会比较滑手，最好用个袋子裹住已削皮的一端再来削皮 。或者直接戴上手套，又或者可以把佛手瓜放到流动水下面，一边冲洗一边削皮，利用流动水冲走佛手瓜表面的汁液 。佛手瓜不是平整的，那些缝隙中的皮，要用小刀慢慢地挖和片除，切记操作时要小心 。

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第二步:
削皮后的佛手瓜也不是整个就可以吃的哦！把佛手瓜切开两半后，就会看到里面有个核，它是比较硬的 。

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第三步:
要是核再老一点还带苦味，最好把它切除干净，再切两半，就可以轻松把核切除掉了 。

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第四步:
再来把佛手瓜简单切成片，不用切太薄或太厚 。准备一些姜蒜和香葱，姜拍烂，蒜也拍烂，香葱切成段，备用 。

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第五步:
把买回来的十块瘦肉冲洗干净，切成肉片装入大碗里，再往肉里加入姜、一点点生粉、一勺生抽、少许食用油，用筷子充分拌均匀后，静置腌制十分钟 。

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第六步:
往不粘锅里倒点油，先下入蒜煸出香味，再倒入瘦肉继续煸炒，煸炒至瘦肉变白，再倒入一碗清水，盖上锅盖，用中火焖煮2至3分钟 。

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第七步:
时间到就可以开盖，并倒入佛手瓜，简单翻拌混合均匀，再盖上锅盖，继续焖煮5分钟左右，焖煮至佛手瓜熟透 。

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第八步:
开盖后，用锅铲压一片佛手瓜片，一压就断，证明佛手瓜已经熟透了 。倒点事先调好的淡生粉水勾一下芡，再加入适量盐、一勺蚝油，开大火翻炒收汁 。

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第九步:
最后，放上葱段，继续翻炒均匀就可以关火，出锅 。这道佛手瓜炖瘦肉，瘦肉嫩滑不老也不柴，佛手瓜软嫩爽滑又入味，味道鲜香，做法简单又健康，适合老人小孩吃！创作不容易，喜欢就点个赞或点评一下吧，谢谢!

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小贴士:
1，佛手瓜削过皮的一端会很滑，一定要用袋子裹住一端再削皮 。
2，佛手瓜中的营养全面又丰富，富含蛋白质、维生素、钙、锌等物质，热量低，又是低钠食品，适合老人和小孩吃 。

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