疙瘩汤如何拌疙瘩,碎疙瘩汤如何做 _疙瘩

碎疙瘩汤如何做青菜切好，鸡蛋打散，面粉加水搅拌，煮熟再加蛋液，加入菠菜、胡萝卜、虾皮、葱花熬煮即可。
原料：中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。
1、青菜切好，鸡蛋打散。

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2、面粉倒盆中。

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3、水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆。

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4、然后用筷子扒拉成小疙瘩。

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5、锅中水烧开，加入虾皮和胡萝卜丁，倒入面疙瘩。

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6、用筷子搅匀。

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7、煮一小会将面疙瘩煮熟，缓慢倒入蛋液，搅匀。

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8、加入菠菜。

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9、加盐和鸡精。

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10、加白胡椒粉。

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11、拌匀放葱花。

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12、最后出锅，疙瘩汤完成。

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注意事项：
要将面疙瘩煮一小会将其彻底煮熟后，再缓慢倒入蛋液，提前倒入，面疙瘩容易不熟。
拌汤怎么拌出小疙瘩呢做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉200g，葱1/2根(约200g)，鸡蛋50g ，青菜少许，盐1茶匙(5g) ，鸡精1茶匙(5g) ，白胡椒粉
1/2茶匙(3g) 。
【制作步骤】：
1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要?。冉虾萌胛?，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
【疙瘩汤如何拌疙瘩,碎疙瘩汤如何做】1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3.吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);
2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
拌疙瘩汤的家常做法窍门疙瘩汤是我家做常吃的，既可以做主食又可以当一道汤菜。做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的。做法十分简单又好吃，基本上15分钟就能搞定。
食材：面粉半碗、西红柿2个、香葱2根、香菜几根、盐半勺、水适量。
做法：1、面粉备好。
2、香菜，香葱，西红柿、鸡蛋备好。
3、香菜小葱切碎。
4、西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮，切块。
5、鸡蛋打散。
6、锅里放少许油烧热，油热后放葱末爆香。
7、. 放入西红柿块翻炒。
8、炒至西红柿完全出汤。
9、锅里放适量清水，放一小勺盐调味。
10、现在开始制作面疙瘩，面粉加水，这里的水要细细的，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成这种面絮，慢慢的加水就可以拌成这样子。
11、汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，略煮一会儿。
12、倒入搅好的蛋液，搅动一下，形成蛋花，就可以关火了，然后撒入香菜段出锅即可。
介绍个老家潍坊的疙瘩汤吧。备料:油，盐，葱花，生花生米，青萝卜，面，鸡蛋。用鸡蛋液调好疙瘩（水平高的也可以用水调），花生米切碎，萝卜打丝备用。锅里下油烧至六成热，下花生碎，烹至变色，加水烧开(有条件的可以用高汤)，下疙瘩煮片刻，酌情是否加鸡蛋花，然后加葱花，萝卜丝，少许盐出锅。说来平淡无奇，吃起来包你满意。后面找时间做一次发发图，另外评论里的老乡们可以去看看我的另一个回答里的哈饼解解乡愁，那个有图。
花生切碎备用。注意要切不要拍，拍碎的碎渣太多，容易糊。
调疙瘩，可以用鸡蛋，也可以用水。我这个用的鸡蛋，做得失败了些。其实我更倾向于用水，鸡蛋调的疙瘩总有一个硬芯
青萝卜打丝备用。
花生，葱花爆香。花生要小火慢爆，闻到熟花生的浓郁香气下葱花
添水烧开下疙瘩。
出锅前加入萝卜丝，盐少许，香油少许，出锅。喜欢鸡蛋的可以加点鸡蛋花。
怎样拌疙瘩汤好吃窍门材料两个鸡蛋做法第一步：舀半碗面并且往里撒一点盐（据说可以劲斗点），然后往里一点点地倒凉水，最好是找个小铁勺一边倒一边顺时针搅拌面，很难彻底，留下点面跟儿没关系，同时做上一锅开水。第二步：西红柿两三个（看着办）切成?。杖确庞头沤缓蟀盐骱焓脸蠢煤蟀芽菇?，根据口味往汤里放点酱油（之后就不用再放盐了）（刚才忘了一步，重要补充：水一开就下疙瘩，最好用手撒着下）第三步：打一到两个鸡蛋，锅里水开后让打好的鸡蛋小心一点点细细地流进汤里（猛了就毁了，千万小心）第四步：鸡蛋都进汤了就关火，再放点香油和撒上点香菜或小葱。第五步：出锅?。?

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