一、鳕鱼是不是深海鱼
鳕鱼是深海鱼 。中国主要分布于渤海、黄海和东海北部 。其肉质细嫩 ， 且营养价值丰富 。据统计 ， 每100克鳕鱼的肉就含有16.5克的蛋白质 。
二、鳕鱼的食用方法

文章插图
1、鳕鱼草菇粥
（1）原料
1碗稠粥 ， 200克鳕鱼 ， 50克草菇 ， 适量青豆；鲜汤240克 ， 精盐和味精1/2小匙 ， 香油1/4小匙 ， 葱和姜适量 。
（2）做法
①鳕鱼洗涤整理干净 ， 切长方形薄片 ， 草菇、青豆用水烫透 ， 捞出 ， 沥干水分备用 。
②锅中倒入调料鲜汤煮沸 ， 下入姜末、草菇略煮一下 ， 加入稠粥煮开 ， 再加入鳕鱼片煮熟 ， 最后加入精盐、味精、香油调匀 ， 下青豆 ， 撒葱末 ， 出锅装碗即可 。
2、香菇蒸鳕鱼
（1）材料
鳕鱼200克 ， 香菇2-3朵 ， 小红辣椒10克 ， 香葱10克 ， 料酒1小匙 ， 蒸鱼豉油1小匙 ， 盐1克 。
（2）做法
①把鳕鱼洗净 ， 沥干水分 ， 香菇洗净 ， 去蒂 ， 切成薄片 。辣椒洗净切碎 ， 葱切末 。
②取一个小碗 ， 加入一匙蒸鱼豉油 ， 再加入一匙料酒 ， 少许的盐 ， 搅拌均匀 ， 做成味汁 。把鳕鱼放入盘中 ， 把切好的香菇片摆在鳕鱼上 ， 均匀的浇上调制好的味汁 。
③锅中水开 ， 将鳕鱼放入蒸锅中大火蒸6分钟 ， 然后关火 。打开盖子 ， 撒入红辣椒碎、香葱末 ， 再盖上盖子焖2分钟就可以了 。

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