干桂圆里面白色是霉,干桂圆里面白色是霉 _桂圆

可能是霉菌，建议不要食用这部分，以防食物中毒。最好将整个干桂圆丢弃并购买新鲜的桂圆。
干桂圆里面白色是霉吗不一定。干桂圆是龙眼经晒制而成，正常干桂圆果肉的颜色为棕褐色，剥开干桂圆后里面出现的白色物质，可能是发霉物质，也有可能是在加工过程中出现的糖霜。若干桂圆里面白色的物质是糖霜，则可以食用；如果干桂圆是因为发霉、长虫等原因出现白色物质，则不能继续食用。

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干桂圆里面有白色不一定是霉。干桂圆是龙眼经晒制而成，正常干桂圆果肉的颜色为棕褐色，剥开干桂圆后里面出现的白色物质，可能是发霉物质，也有可能是在加工过程中出现的糖霜。若干桂圆里面白色的物质是糖霜，这样的干桂圆可以食用；如果干桂圆是因为发霉、长虫等原因出现白色物质，这样的干桂圆不能继续食用。
怎么判断桂圆干变质1、看外观。干桂圆外壳蒂部若是出现了发白或是外壳有少数白霉花，说明果肉已经发霉；也有一些干桂圆发霉的现象不是很明显，但还是会表现出颜色萎焉、暗淡。
2、闻气味。发霉的干桂圆上会带有一丝霉味，这种味道很明显，闻一闻就知道了。
【干桂圆里面白色是霉,干桂圆里面白色是霉】3、尝味道。正常的干桂圆口味甘甜，发霉的干桂圆可能会带有一点霉味，还有可能会使干桂圆变苦。
怎样判断桂圆的好坏好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮
1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。
2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，肉与核易剥离，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。
3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。
4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。
5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。
6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
特别注意：桂圆过食易引起气滞、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。
桂圆干上有白色絮状物是什么少吃不会有事，是正常的，一般隔多年的都有这情况，属于冰冻或封干保存时形成的结晶体，一般由水份及桂圆果纤维组成，含水果糖成份。建议类似食品最好不要保存太久了,食用最好洗干净，看你的图也要考虑质量问题。如果是选择中国桂圆之乡---广西博白的高品质桂圆肉及桂圆干存放3至5年都不会出现你图中的情况。

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