小剂子是什么意思 一个个小剂子


小剂子是什么意思 一个个小剂子

文章插图

【小剂子是什么意思 一个个小剂子】小剂子是做馒头、饺子、包子等食物的时候,从和好的大块面上分出来的小块儿 。下剂直接关系到制品成形的整齐、规格的大小、核算的标准等 。根据各种不同的面团,下剂也有各自不同的方法 , 常用的有摘剂、挖剂、拉剂、切剂、剁剂等手法 。


    特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。