看到这里 ， 童子尿煮鸡蛋与我们平时吃的茶叶蛋做法有点相似 ， 有一定的道理 。小火慢煮的目的就是防止鸡蛋壳破碎 ， 影响外观；煮的时间长是为了鸡蛋彻底入味 。据说 ， 现在东阳人煮鸡蛋的方法有所改进 ， 那就是先煮一段时间 ， 让鸡蛋里面的蛋清基本定型之后 ， 可以把蛋壳磕破一点点 ， 这样可以缩短鸡蛋充分入味的时间 ， 而不需要原来的两天一夜 。看来童子尿煮鸡蛋还有传统工艺和现代工艺之分 ， 令人佩服！

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最后当然就是吃鸡蛋了 ， 在东阳人的眼里 ， 童子尿鸡蛋既是传统美食 ， 又是珍宝 ， 毕竟来之不易 。所以自己煮好的童子尿蛋首先就要满足自己的家人 ， 然后才是赠送给亲朋好友 ， 就连远在千里之外的儿女 ， 不管是读书的还是在外工作的 ， 都要以邮寄的方式寄给他们吃 ， 而且还要保证在清明前后 ， 过了清明再吃就没有意义了！
童子尿鸡蛋的味道究竟如何呢？
童子尿鸡蛋 ， 东阳人的独特传统美食 ， 春季进补的不二之选 。我们先不说到底有没有滋补的功效 。据当地人和吃过这种鸡蛋的人说 ， 童子尿煮鸡蛋不但好吃 ， 而且香味独特 。只是要注意 ， 刚刚煮好的鸡蛋味道的确有点差强人意 ， 不过几天之后味道就堪称美味了 ， 如果像东阳人一样 ， 把它放在火里烤了之后再吃 ， 更是美食一绝 ， 外酥里嫩 ， 咸香味浓 ， 咸似咸鸭蛋 ， 香似油酥鱼！难怪被录入浙江省非物质文化遗产 ， 看来还是有些道理！
【童子蛋真的是用尿煮的吗 童子尿煮鸡蛋真的有好处吗】

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至于说吃了童子尿煮鸡蛋 ， “春天不犯困 ， 夏天不中暑”的这一说法 ， 有没有科学道理 ， 我们不得而知 ， 也没有得到相关权威机构的证实 。在我看来 ， 童子尿煮鸡蛋 ， 就把它当成一种东阳人民宝贵的历史传统文化和习俗来看待 ， 就足够了 。
还是那句话：中华美食文明 ， 博大精深、光辉灿烂、源远流长 ， 56个民族 ， 百里不同风 ， 十里不同俗 。麻辣香甜 ， 苦臭腥骚 ， 人间百味 ， 众口难调 ， 只有适合自己的才是最好的 ， 喜则人间至味 ， 厌则闻之想吐！
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