酒酿圆子怎么做,酒酿圆子的做法 _酒酿

酒酿圆子的制作方法：
主料：糯米粉300g，酒酿100g，水适量
配料：糖适量，芝麻适量
步骤：
1.将糯米粉和酒酿放入容器中，搅拌均匀。
2.逐渐加入水并揉成面团，不要揉得太硬或太软。
3.将面团揪成小块，每份约30g，揉成圆形的面团。
4.将水烧开，放入面团，等到水再次沸腾后，再小火慢慢煮20分钟。
5.将糯米圆子捞出，沥干水分。
6.在糯米圆子上撒上糖和芝麻即可。
注：糖和芝麻的用量可以按个人口味自行调整。
酒酿圆子的做法酒酿圆子的做法
在冷风呼呼的冬天里，要是能够有一碗甜滋滋的酒酿丸子，实在是最合适不过了，有没有小伙伴想要学习做的呀？不妨跟随我一起来看看本文内容吧，希望大家喜欢！
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的.营养成分。
酒酿圆子的做法
1、将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用；
2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子；
3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清；
4、最后放入枸杞、冰糖即可。
酒酿蛋的做法
食材准备
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
酒酿的功效
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
酒酿的做法
1、用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2、待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）。
3、把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）。
4、用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5、容器上面盖盖子放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。（如果不是很着急吃可以不用烤箱，冬天放在暖气旁边，3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了）。

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酒酿圆子中的小圆子是如何做成的呢很多人都知道用糯米粉制成的小圆子与酒酿一起煮酒酿，味道会非常的浓而且很甜润，而圆子软糯香甜，其实酒酿圆子中的小圆子是用糯米粉、鸡蛋以及南瓜粉，草莓粉等等制作而成的。

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一、酒酿圆子怎么做？
1、在家做酒酿圆子的时候，首先要准备适量的糯米粉，紫薯粉，南瓜粉，草莓粉，鸡蛋甜，酒酿，冰糖等等，在做圆子的时候，首先将适量的糯米粉放到一个大碗里面，然后依次地倒入温水，在倒的过程当中边搅拌边倒入，并且要保证碗中没有干粉为止，另外再取少量的糯米粉，加入之前准备好的南瓜粉，紫薯粉，草莓粉等等，同样用温水搅拌成雪花片状，然后将之前拌好的粉，揉成光滑的面团，再将搓好的圆子撒上一些糯米粉，这样做是以免圆子粘连。
2、在煮酒酿圆子的时候，将锅里加入适量的清水，然后放一点点盐，等水开之后再加入适量的园子，等到园子全部漂浮在水上面的时候，可以再加一点冷水，等水再次煮开之后放入甜酒酿半开，并且放上适量的冰糖，等煮到酒酿香气飘出来的时候，再将一个鸡蛋打散将蛋液均匀的淋入到锅中，用筷子轻轻的搅拌一会儿之后酒酿圆子就做好了。

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二、酒酿圆子的功效与作用
通常酒酿圆子里面的酒是米酒，在发酵的过程当中会有大量的有机酸，这种有机酸是能够促进胃液的分泌，从而可以缓解食欲不振的情况，并且有提高食欲的作用，并且酒酿圆子能够起到温补脾胃的作用，对于一些脾胃比较虚弱，特别是因为脾胃虚寒而导致的恶心呕吐以及消化不良等等的情况，是有着很好的缓解作用。

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酒酿圆子的做法步骤：
1 将鸡蛋打散，冰糖备用。
2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子。
3 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清。
4 最后放入枸杞、冰糖即可。
酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

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酒酿元宵怎么做好吃酒酿元宵煮法步骤
食材准备
酒酿360毫升
小圆子（元宵）200克
藕粉40克
鸡蛋1枚
糖桂花适量
枸杞适量
冰糖适量
酒酿圆子的烹饪过程
1. 鸡蛋清打入碗中，藕粉用温开水冲调开。
2. 起锅倒入清水烧开，放入小圆子。
3. 大火烧开后用小火煮至小圆子浮出水面。
4. 然后加入360毫升酒酿和适量冰糖煮开，等小圆子再次浮起。
5. 再沿着锅边慢慢加入蛋清，用小火煮至蛋花浮出水面。
6.最后用调开的藕粉勾芡，搅拌均匀，再加入适量糖桂花和枸杞，便可出锅，酒酿圆子大功告成！
醪糟营养价值
【酒酿圆子怎么做,酒酿圆子的做法】醪糟具有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功效与作用。醪糟中含有丰富的葡萄糖、氨基酸以及多种维生素等营养成分，是一种老少皆宜的食品。醪糟可促进血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络等功效。
醪糟还可作为调味品来使用，受热后可溶解其他食物中的三甲胺等物质，并随酒中的挥发性成分逸出，进而起到清除食物中异味的作用。醪糟还可以与肉类中的脂肪产生酯化反应，产生芳香物质，使菜肴增味。

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